ちょっとだけ手間をかけて

4/1(土)

新年度に入りましたね。

我が家の北側の山の様子です。

この山を崩して平らにしたからこそ

私たちはここの高台に住まわせて貰っているんだなぁと

毎朝、挨拶と感謝の言葉をかけてから一日のスタートを切っています。

春になったおかげで山にも緑の植物がだいぶ見えるようになってきました。

仙台のいとこからもつぼみ菜を頂きました。

立派で新鮮！

早速茎と葉の部分を分けて茹で、

葉の方は、ショウガを入れた麵汁に浸し冷蔵庫へ。

茎は炒め物にしようと思います。

地元のいとこからは大粒のしじみが500gも！

輪ゴムは大きさの目安に。

何度も丁寧に洗い、汁も一度濾して砂を極力無くしました。

ん〜　実に美味しい♪　お味噌は麹味噌を使ってるので色白。

小ねぎをサッと散らし、粉山椒もサッと振りかけたら大人っぽくって素敵。

定義山の三角あぶらあげで野菜の煮物を作りました。

あ〜！　旦那さんに盛り付けた方を撮れば良かった〜。

でも、もう食べはじまっちゃってるし〜　＾＾：

こちら

仙台東口のレストランで頂いたときのことを思い出し

ちょっとだけ真似。

蕪の皮をむき、縦に８等分にしただけ。

味噌をつけてサラダ感覚で頂きます。

今回はニンニク味噌を使ってみました。

これって本当は夏にキリッと冷やした蕪を

アイスペールのような氷の入った器に

縦に入れ食卓に出したら最高ね。

気が向いたらそうしてみましょ＾＾