Papaya （パパイヤ）

賀正

 

一見豪華な簡単正月ライスケーキ

 

２ｍほどの高さのユズの木に今年も４００個ほど、例年の通りリスの来襲を受け、２週間前に全部収穫。

冬至にはユズ湯も。冷凍し夏まで利用できます。

 

レモンも２ｍほどの高さの木に２００個以上、同じ柑橘類なのに、リスの被害はなく、３月ごろまで適時収穫。

 

柑橘類、柿、キーウィなど徹底的な枝の選定と制枝をするので、全く各年性はありません。

 

ザーサイとクーシンサイ

 

左がザーサイ、右がクーシンサイ。

 

三浦半島１３４号線沿い畑の中に、取れたて野菜専門の「すかなごっそ」という変わった名前のスーパーがお目見えした。

 

ザーサイの小さな苗を購入したら２−３週間でこんなに大きくなった。

ザーサイは、大根と同じように根の部分が地上で膨らみザーサイになる。

まだ、膨らみは無いが、大きな柔らかい葉が茂り、下葉を三枚切り取りサラダに。

かすかにピリッとして、葉も利用できる。

 

クーシンサイは、店屋で束で買ってきた一本を挿し木したら、すぐ発根。

コンテナーで上手に育てたら、新鮮な野菜を家庭栽培できそう。

是非、ためしてガッテン。

マンジュシャゲ

 

庭のマンジュシャゲが満開になりました。

 

１０日ほど前、菜園を掘り返していたら球根が出てきました。

 

畑の上に放置していたら、急に芽吹き始め、これが赤いマンジュシャゲ。

 

急遽、植木鉢に密集して植えました。

 

ちょうど、お隣から数年前に球根をいただき地植えにしていた白花も咲いたので、一緒に撮影。

 

初秋に、葉も出さず、急に花芽だけが地上に出現、地上部の命は一ヶ月足らず。

 

これからは、増殖させ、初秋を楽しみたいですね。

 

 

台風一過

 

 

 

台風一過の富士山は、いつもすっきり。遠いためシルエットのみ。

 

見晴らしは好いのですが、高台にあるため、菜園の野菜類は、ほぼ全滅。

 

キーウィの葉が殆ど強風で萎れましたが、まだ７０％くらいは木にしがみ付いています。

 

野菜、落下した柿、キーウィなど収（集）穫。

 

百目柿はヘタに蒸留酒をしみこませ、キーウィは１週間ほど放置すると食べごろ。

 

ご近所１０軒ほどですが、３軒の日本瓦（意外に日本瓦は強風に弱い）の一部がめくられ、

 

１軒の瓦棒葺き屋根板が３枚飛散する軽い被害が出ました。

 

海岸から１ｋｍほどですが、塩害の恐れがあるので、自動車は全体を洗いました。

ゴーヤの佃煮

 

 

庭で夏野菜の最盛期を迎えています。

ゴーヤの佃煮を、富山の友人から紹介され、作ってみました。

結果は少々甘めに仕上がりました。

メタボ向けの酒の肴にも向いていますね。

 

レシピは、次の通り。

 

 材 料

1．   ゴーヤ：500　gr

2．   砂糖 ： 150 gr　（半分以下でも良いかも、好みで調整ください）

3．   酢：20cc

4．   醤油：30cc

5．   だしつゆ：30cc

6．   ちりめんじゃこ：20gr

7．   鰹節　：　少々

8．   煎り白ゴマ　:　少々

 

 ゴーヤを２つ割にし、種とワタを取り除き、

2㎜位に薄く切り、熱湯にくぐらせ硬く絞る。

 

 砂糖・酢・醤油・だしつゆを一緒に煮立たたせ、ゴーヤとちりめんじゃこを加え、

煮汁がなくなったら、鰹節と煎り白ゴマを入れて、10〜12 分.煮て仕上げる。

 

 

パイナップルの実が、中々大きくなりません。

植木鉢が小さ過ぎたのかも。