塩麹

ストライク！！

 

塩麹…そういえばね…短大の食物史で教授が言ってた…24年前の事…今頃ブームなんだね。

あの時もっとまじめにその話聞いていたら人生違ったかもしれない。テレビで特集するたびそう思っていた。

 

で、私…作ります。塩麹。コメ麹200ｇ　塩60ｇ　水250ｃｃで、出来上がります。

 

詳しい作り方はまたアップしますね。料理のレパートリーが広がりそうです。発酵食品です。とてもとても体にいい。美容にいい…楽しみです。

 

 

特ダネでやってたね。
大分のあのお店こちら福岡のテレビ局でよく取材されてたけど、やっぱり昔の人が考えたものって凄いんだよね〜
ここではスーパーで塩麹コーナーができてるよォ。
酒粕が嫌いな夫は苦手みたいだけど、苦笑
きれいになって報告して〜
ぽち！

私、やっぱり勉強不足です。
『塩麹』？
詳しいお話を待っています。