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なんだか春のように暖かな陽気
最近、休日にお菓子づくりを楽しむ時間が少しづつ増えてきました。
お仕事がお休みの日の旦那さんに娘と遊んでもらっている間に…
久しぶりに
レモン・ドゥリズル・ケーキ
Lemon Drizzle Cake
英国菓子のとっておきのレシピを教えてくれる教室で教わったケーキです。
産前から月一回その教室に通っていて、妊娠・産後は残念ながらお休みしていましたが、
娘を実家に預けられるようになったのでまた通いだしました。
そちらで教わるレシピはどれも自分好みで、ぜひ家でも作りたいと思う素敵なレシピばかり。
中でもこのLemon Drizzle Cakeは、レモン度数が高くて=とっても香りよくさわやかで、
オレンジ
なおかつ、とてもシンプルなレシピで材料も揃えやすく手順も簡単なので、
それほど気負わずに思い立った時に作ろうって気になります。
“Drizzle”…霧雨、小雨という意味もありますが、
お料理では「水滴で湿らせる」とか「(液体を)降りかける」なんていう時に使われる言葉だそう。
レモン果汁のシロップを焼きあがったケーキ全体にたっぷり降りかけて浸み込ませて、
しっとりとしたケーキに仕上がりました。
せっかくなので紅茶も淹れてティータイム♪
さわやかなレモンの香りに合わせて、紅茶も爽やかな若々しい香りのヌワラエリヤを。
(柑橘系つながりで、アールグレイという選択肢もありでしたね)
春を待つこの時期に合わせてうつむき加減でひっそり咲くスノードロップの絵柄の食器でいただきました。
春を待ちわびるまだ肌寒いこの季節には、私はなぜかレモンや柑橘系の風味のケーキが恋しくなるのだけど、
なぜだか考えてみたら、それは柑橘類が暖かなお日さまを連想するフルーツ「
だからなのかな…なんて思ったりして。
なかなかゆっくり味わうというわけにはいかなくて、
床を元気に這いまわる娘の動向を気にしつつ、の落ち着かないティータイムですが、
こういう場を作るだけでも気分転換になりました。
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TEA♪
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毎日を豊かにしてくれる紅茶について、日々思うことがあります。
空になった紅茶缶にさえ愛着が湧きます。紅茶の魅力はと〜っても奥深いのです。
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昨年10月某日。
ずーっと行ってみたかった自由が丘の英国式紅茶専門店にて、
紅茶好きな友人とアフタヌーンティーを楽しんできました
わたしの住む町からは距離的に遠い上に、「自由が丘=乙女の聖地」ってイメージで個人的に敷居が高い気がして、なかなか行くきっかけがなかったので、今回行けることになってわくわくしながらこの日を待ちました。
休日には予約したほうが無難との情報を得て、あらかじめメニューを決めて電話予約しておきました。
当日は小雨がぱらつく少し肌寒いお天気で、屋内で紅茶を楽しむにはいい天気。
自由が丘の街のかわいらしい雑貨屋さんやおしゃれなショップに目移りしながら、到着。
緑豊かな一軒家風なお店。入り口は道に面していなくて奥まっていて閑静な雰囲気がいいです。
店内も落ち着いたインテリア。ちょっと隣の席と近い気もするけれど、都内のお店ではこれが精一杯かも。
注文したのは…
Premium Afternoon Tea Set♪
3段のケーキスタンドにケーキ4種類、スコーン、サンドイッチが並べられ、紅茶と一緒のセット。
秋のこの日のメニューは… ★1段目
かぼちゃと紅茶クリームのグラス(濃厚なかぼちゃのムースと香り高いアールグレイのクリーム)
カシスといちじくのケーキ(カシスムースとオーガニックドライイチジク、クランベリー、ピスタチオのビスキュイ)
栗とマスカルポーネのミルフィーユ(栗の渋皮煮とマスカルポーネクリームをさくさくのパイで)
りんごとキャラメルのマフィン(キャラメリゼしたりんごとキャラメルクリーム)
★2段目
ホームメイドスコーン(英国産アッパーノートンクロテッドクリームとストロベリージャム添え)
サーモンとホウレンソウのミニイングリッシュパイ
★3段目
特製ミックスサンド(スコティッシュスモークサーモン・英国産チェダーチーズ・平飼有精卵・キュウリ)
と、英国産のものへのこだわりが前面におしだされています。
スコーンは表面がビスケットのようにさくさくカリッとしていて甘さ控えめでした。
ジャムはチップツリーの小瓶。
このように食べ物はとても充実していたのですが、わたしと友人はどちらかというと紅茶を味わうためにティーフードを食べるタイプなので、一番の楽しみはなんといっても紅茶選び♪
このプレミアムセットは好きな紅茶が1ポット、さらにおかわりをもう1ポット追加できます。
紅茶のメニューリストから悩んで2つまで絞り込んだところで迷う…
と、友人もまったく同じもので迷っていたので(笑)そちらを注文。
ハートウェルはディンブラの高級茶葉ブレンドで、まろやかなやさしい味。
ウバは思いのほか水色が淡くて、でもしっかりしたウバフレーバーが堪能できました。
ティーポットには茶葉がそのまま入っていて、濃く渋くなりすぎるのが懸念されましたが、意外と風味が変わりませんでした。なんでだろう?1ポットに約2杯半分の紅茶が入っていて、スコーン、サンドイッチと攻めていって、ケーキ群に突入する前にもう1ポットおかわりしました。
積もる話で紅茶がすすみ、紅茶は5〜6杯、存分にいただくことができたけれど、ケーキがボリューム満点で途中でギブアップ(哀)。
ですが、ゆっくりできたので大満足です。
注)休日はアフタヌーンティーセット通常3時間までという時間制限があるようですが、この日は比較的並ぶ人が少なかったからか、時間ですと声をかけられることもなく4時間ちかくゆっくりすることができましたよ。
かなり前の話でしたが、とっても楽しい時間が過ごせたので、記事にしてみました。
メニューなどは季節によって変わるのでこれから行かれる場合はHPを参考にされることをお勧めします。
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少しずつ、子連れであちこち出歩けるようになってきたので…
久しぶりに、お気に入りのカフェやティールームに足を運びました。
先々週は、近所のお気に入りカフェ、ランジスカフェへ。
【RUNGIS CAFE】 茨城県稲敷郡阿見町阿見3962-6
ウイングスクエアAMI 1F TEL029-804-2010
1年ぶりなのに店主さんが覚えていてくださって感激
お仕事の合間にちょこっとおしゃべりできて楽しかった。
キュートなパティシエ店主さんが先生をするお料理教室、また行きたいな。
この時は一人だったので、店内飲食はあきらめて、お目当てのキッシュをゲット!!
次の日の朝食に〜。写真を撮る間もなく(失敗)あっという間に食べちゃった。
大きくてボリュームのあるキッシュ、お野菜がゴロゴロ入ってておいしかったぁ。
ランジスカフェでは店内にかわいらしい手作り雑貨のコーナーがあります。
そこでFlore.eさんの素敵なプリフラを発見!
(って、ほんとはオープン記事を見て知ってたのでこれもお目当ての一つでした)。
こういうかわいい小物を飾っておくと、見るたびに乙女心がくすぐられます。
心のビタミン剤みたい。
そして先週末は、つくば市のM's Tea Roomへ。
【M's Tea Room】 茨城県つくば市上ノ室1985-1
トータルインテリア九重2F TEL029-879-9220
約一年半のカフェインレス生活が解禁になったのを祝して!!
毎日何杯もがぶ飲みしていた紅茶をほとんど飲まずに紅茶断ちしてたので
紅茶を気兼ねなく再び飲める日を楽しみにしていました。
夏らしい2種類のアイスセパレートティーをシフォンケーキとともにいただきました。
左はグレープフルーツジュースとアールグレイ♪爽やかな組み合わせがおいしい〜。
右はアイスロイヤルミルクティー♪んっ!これは濃厚な渋みと甘みが絶妙で好み
数か月ぶりに会った娘の成長を喜んでくれたオーナーの温かいおもてなしを受け、ゆっくりくつろぎタイム。
心地よい店内にすっかり眠りモードになった娘は
さすがにくつろぎ過ぎでしょ…と思いつつ、ラッキーとばかりにこの隙におかわり。
紅茶とスコーンのセット、定番のクリームティー。
こってりクロテッドクリームを焼き立てスコーンに乗せていただきました。
ブルーベリージャムやレモンカードを添えても美味しい。
お合わせた紅茶は、ウバクオリティ(セントジェームス茶園のもの)。
しっかりとした渋みがきりっと爽やかで、香りもすっきりしていて、たまりません♪
スコーンに紅茶、ゴールデンカップルでティータイムを心ゆくまで満喫
時間を忘れるほど楽しく幸せな時間を過ごしました
赤ちゃん連れなので、いままでの一人(または大人同士)の気まま、気軽さはないけど(^_^;)
ハラハラドキドキしながら、お出かけするのも楽しいな。
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秋らしい、涼しい風がときおり吹いて気持ちがいい今日このごろ。
お店にも秋の味覚が出回り始めましたね。
秋の果物といえば
最近はリンゴを毎週3〜4個ぐらいずつ買ってそのままむいて食べるほか
これは母が昔よく作ってくれた素朴なリンゴケーキ。ボール一つで簡単にできるお手軽ケーキです。
手軽にできちゃうのでばくばく気兼ねなく食べられます。今日のお昼代わりになりました。
お伴のお茶は、ルイボスティー。
本当はカフェインたっぷりのしっかりいれた紅茶が飲みたいところですが、
最近はこうしたノンカフェインのお茶が我が家の主流になりつつあります。
というわけで…以下ちょっと長くなりますが。
ノンカフェインのお茶(厳密には「茶」ではない茶外茶だけど)、まとめて一挙紹介♪
POMMIER(LUPICIA)
「ハニーブッシュとルイボスティーに、メープルとアップルの香りをブレンドしました。」
レッドルイボスにドライのアップルが入った茶葉。水色は赤褐色。
リンゴとメープル(たぶんカラメル)のとにかく甘い甘い香りが、スイーツの様なお茶。
肌寒い日に温かい気持ちになりたいときにはぴったりかも。
今日のリンゴケーキのお伴にいれました^^。
*honnybush,rooibos,dryapple,sugar*
ADAGIO(LUPICIA)
「グリーンルイボスにグレープフルーツの香りとレモングラスをブレンド。爽やかな味わい。」
夏向けのルイボスティーとして購入。香りがとても爽やかで、どことなく男性的な感じもします。
ルイボス特有の癖はなくて飲みやすいけれど、ハーブや香料がかなり主張しているので、
ハーブに慣れていない人にはちょっと癖がある様子です。水色は淡い黄褐色。
*greenrooibos,lemongrass,cardamon,orangepeel*
DECAF EARL GREY(LUPICIA)
「特殊な技術でカフェインを抜いた紅茶に、深みのあるベルガモットの香りをブレンドしました。」
水色は赤褐色。カフェインを抜いた技術のせいかわからないが、紅茶らしいアロマはない。
ベルガモットの香りも、かなりきつくて、個人的にはなじまない。
味は…紅茶といえば紅茶…かな?という感じ。
紅茶の代わりに飲みたいとは正直思えず、期待していただけにちょっと残念でした
ORZO“MONDO ITALIA”(LUPICIA)
「ローマ時代からイタリアで利用されてきたといわれる古代種の大麦を、低温でゆっくり焙煎しました。
深いコクと上質な甘みがミルクを加えても楽しめます。」
紅茶友達からいただいた麦のお茶。かなり細かく粉砕されているからか、水色は濃い黒褐色。
お湯でも水だしでもいけるけれど、夏なのでまずは水だしで。芳ばしさが水だしでも感じられます。
ちょっと濃いめに入れた麦茶…というのとも違うけれど、麦らしいお茶。後味すっきり。
麦だからノンカフェイン。でも麦は体を冷やすから寒くなる前にいただきます。
Original Herb Blend(GIAGGIOLO HERBHOUSE)
銀座のお店に行ったときに、自分の好みや期待する効能をお話して
プロのハーバルセラピストさんに作っていただいたオリジナルブレンド。
レッドクローバー、ラズベリーリーフ、ローズ、エルダーフラワー、ラベンダーが入っています。
華やかでやさしい香りとまろやかな味で、心から癒されます♪
*redclover,rasberryleaf,rose,elderflower,lavender*
ノンカフェインたんぽぽ(ティーライフ)
茶ポット用のティーバッグに入ったたんぽぽ茶ブレンド。水色は淡めの赤褐色。
野草っぽい香りが嫌みのない素朴さを感じさせる、クセのないすっきりした味のお茶。
3分抽出で飲めるけど、そのままポットに茶葉を入れっぱなしにしても、
若干水色は濃くなるものの苦みやえぐみが出ないので、のんびりティータイムにいい感じ。
こちらと次のたんぽぽシリーズは義姉からのプレゼント♪
ノンカフェインたんぽぽコーヒー・スウィートぽぽたん(ティーライフ)
カップ用のティーバッグに入った、たんぽぽ根のコーヒー。
水色はコーヒーらしい黒褐色。香ばしさと甘みのある香り。
味はまぁるい角のないまろやかさで、羅漢果の甘みがさらにまろやかさを強めています。
味はコーヒーらしさはほとんどないので、先入観なく、コーヒーではない、全く別物として飲むとよいです。
むか〜し飲んだことのある「たんぽぽコーヒー」は草っぽくてあまり飲めたものではなかったけれど、
これはおいしくいただけて、たんぽぽコーヒーのイメージが変わりました。
いつも何気なく撮って投稿しているお茶(紅茶)の写真だけど、
こうして並べてみると、撮影した時間帯や構図によって全然水色が違うのがよくわかる。
いい加減さが露呈してしまいました…(苦笑)。
ノンカフェインもいいけれど、こっくりしたカフェインたっぷりの渋い紅茶がやっぱり恋しくなる
いつもほどたくさんは飲めないけれど、紅茶もまだまだ楽しみますよ^^。
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今日更新したトップページのカミングアウト…
いつ切り出そうか、それともこのブログ上ではこのまま伏せておこうか迷っていたけれど、
これからますます、日常が
ブログ更新・リコメ遅れの理由も兼ねて、告白することにしました。
体調も少し良くなって、安定期に入ったことだし。
…ふぅ…(なぜか、緊張)
それは、さておき。
妊娠後、体調が悪くてお仕事をお休みさせていただいているティールーム、
M's Tea Roomへ、きのう相方に連れて行ってもらい、お茶することができました♪
お客さんとしてゆっくりするのは本当に久しぶり。
癒される素敵なお店なんですよ〜♪
おひとりおひとりの紅茶を丁寧にいれています。
スコーンは毎朝焼きたてをご用意♪
スイーツも紅茶にぴったりなんです。
(と、宣伝してみたところで)
きのう私たちがいただいたのは…
夏らしく、涼しげな季節限定アイスティー
ピーチガーデン×グレープフルーツ♪
きれいなピンクと淡いイエローが素敵な1杯^^。
スフレアップルパイを一緒に。
それからやっぱりティールームといえば…クリームティー!!
2種類のスコーンにクロテッドクリームとジャムがつきますよ。
セットの紅茶はアッサムスペシャルを選びました。
このごろノンカフェインばかり飲んでいたので、久々にほっこり。
↓紅茶から立ち上る湯気がいい香り…↓
ゆったり美味しい紅茶とスイーツを楽しみながらおしゃべりしたり、
サプライズ(
楽しいティータイムをゆっくり過すことができました。
ごちそうさまでした^^。
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