瓶詰め

 

 

ドライ****投入から丁度2週間。ついに念願の瓶詰め作業です。

 

 

 

親分からの指導通り、**300ｇ、200ｇ、**なし、と３樽？作ってみました。

一次****は、樽ごとに香りがまったく違い、**◯酵が終わり、****が進むにつれどれも同じような*****臭になってきました。

 

 

サイフォンを使い瓶詰め作業を行います。澱が詰まりなかなかはかどらず。

  

夕食時、をテイスティング。

外見：濾過してないので透明度がありません。お汁粉のような見た目で和食にあうかも知れません。

香り：子供がブドウジュースと間違うことはまずありえない香りがします。良い香りとは言えません。

味わい：外見から想像するドロドロ感が意外にもありません。まったく熟成してませんので、口当たりは****のように柔らかく、清涼飲料水のように飲めます。プチプチとした*****感があり、350ｍｌ飲む頃にはいい感じになります。

 

これからの季節のお供にいたします。