半道橋 やすみやでとことん

美味しい豚が入荷したという情報で博多区半道橋にある 居酒屋やすみや へ行きました。

その豚というのが 上州豚とことん というブランド豚で黒豚の血をもつ父とハイブリット種の母から生まれた優良品種、和牛で言えばA5クラスより上だそうで豚好きのワタシにはたまりません！！

ところが！！炭焼きで食べる分厚い部分は前日までに売り切れ・・・アチャ〜ザンネン！

シカーシ！奥さんが薄切りのヤツがあるからしゃぶしゃぶにしてあげるよ〜と！
メニューにも載ってないのにありがたい心遣い！期待に胸を膨らませながらまずは牛レバ刺しとセンマイ刺し。

肉屋さんを通さず直で仕入れてるからこれ以上の新鮮さはありません、だからどっちもウマイのなんのって・・・

で、待ってました！！とことん！！

見た目から普通の豚肉とはまるで違う鮮紅色、これをこの店の絶品ダシに軽くくぐらせて口に入れれば悶絶！
柔らかさ、甘み、脂身の美味しさ、文句なしに今まで食べてきた豚しゃぶではナンバーワンですね。

この豚といい牛肉といいこの前食べたブリしゃぶのブリといいこの店にはホントにスゴイ素材が集まります。
これは店のご両人の人柄による業者さんとの厚い信頼関係ですね、しかもこんなに安く出してくれるとは・・・

奥さん、またいいモノが入ったら教えてくださいね〜。