Welcome Home 〜おかえりなさい!〜

疲れた時は、和食。

 

みなさん、こんばんは。

 

すっかりお久しぶりになっちゃいました。

 

 

最近のまては・・・といっても、相変わらず仕事漬けの毎日です。

 

職場と自宅が近くなって、ラク〜♪な反面、

 

気持ちの切り替えがいまいちうまくいきません。

 

好きな読書もiPodで英語や音楽を聴くことも、無くなりました。

 

・・・贅沢かな。

 

 

さて〜

 

とっても忙しい今、やっぱり身体に入れたいのは美味しい和食です。

 

てんの田舎から立派な甘鯛をいただいたので、２人で丸ごと一尾いただきました。

 

付け合せは、鶏肉と根菜の煮物と冷奴（みょうがとカイワレ大根＆ピリ辛ポン酢）

 

お味噌汁は、カニ鍋をした残りの細いカニの脚でダシをとって、身も少しほじって入れてみました。

 

 

では、みなさん風邪と花粉症に気をつけてください。

 

まてはもうひと踏ん張り、仕事頑張ります！

 

 

 

 

 

ダッチオーブン料理〜手羽中編〜

 

さて、ダッチオーブン料理第３弾！

 

今日は、手羽中と野菜を一緒に料理してみました。

 

・・・といっても、実は作ったのはてんです。

 

 

普段まったく料理をしない夫ですが、

 

「ダッチオーブンは俺担当」

 

ってことで、今日も下ごしらえから最後のメンテナンスまで全部やってくれました（´▽‵*）ｱﾘｶﾞﾄｰ

 

 

もちろん、野菜もたっぷり♪

 

 

玉ねぎは大きめに切って、にんじんなどの根菜類と一緒に底に敷きます。

 

トロットロになりますよ〜。

 

もちろん、手羽中も身がホロっと取れます。

 

 

サイドメニューは、”シーザーサラダ”。

 

 

もうしばらくは、ダッチオーブン料理にハマりそうです。

 

今日も、ごちそうさまでした（ー人ー）

 

 

 

鮭ハンバーグ。

こんばんは。

 

夕方、たまたま見ていた料理番組で作っていた「鮭のハンバーグ」。

 

とっても美味しそうだったので、早速作ってみました。

 

 

ソースは、酒・ポン酢・バター・水溶き片栗粉・・・とか（笑）

 

鮭のハンバーグは初めて作りましたが、なかなか美味しかったですよ＾＾

 

 

作り方は、

 

①生鮭を身だけにしてカット→フードプロセッサーでミンチにして、

 

②みじん切りの玉ねぎを炒めて冷ましたものと、

 

③牛乳に浸しておいたパン粉と、卵と塩コショウを①に混ぜて、よくこねる。

 

④③をフライパンで両面をこんがり焼いたら、お湯を入れてフタをし、水気が無くなるまで蒸し焼きにする。

 

⑤ハンバーグを取り出したフライパンに、水・酒・ポン酢・バターを入れて煮立て、最後に水溶き片栗粉を入れて、

　ソースを作り、ハンバーグにかけて出来上がり。

 

 

今日のサイドメニューは、”白イカの刺身”と”豚汁”。

 

白イカは、てんのお父さんが先日夜釣りで釣って、クール便で送ってくれたもの。

甘くて最高に美味い！

 

 

なんだかごちゃ混ぜメニューになっちゃいましたが・・・＾＾；

ビールの進む晩御飯でした（＾ー＾*

 

 

ダッチオーブン料理第一弾。

 

去年買ったダッチオーブン。

スノーピーク製の２４cmです。

 

とにかくシーズニングが面倒で、ずーーーっと布袋に入れたままでした。

 

夏休みをログハウスで過ごし、なんとなく二人とも元気とやる気が出てきたので、

とうとうシーズニングをやり遂げました！５時間くらいかかったけど〜

 

で、その日のうちに、早速つかってみました↑

 

 

美味〜い！

 

ホントにめちゃめちゃおいしい。

 

普通のスーパーの鳥もも肉が、めちゃめちゃジューシーに変身しました。

そして、いただきものの野菜と、やっぱり大好きなサツマイモやカボチャ。

野菜もウソのように甘くておいしい・・・・（感動）

 

いつもの食卓が、いつもとちょっと違う食卓になりました。

 

 

揚げ物ぱーりぃ。

おはようございます。

今日から待ちに待った夏季休暇です＾＾

 

さて、最近ご無沙汰になっていた揚げ物が、久々に食卓に並びました。

キスフライ・エビフライ・トンカツ・・・♪

大好きなズッキーニとカボチャを、オリーブオイルで焼いて添えました。

付け合わせは、枝豆とレタスのサラダ。（市販のパリパリ麺のせ＆ハム＆コーン）

 

それから、新じゃが（北あかり）のじゃがバター

手前が、ゴーヤと新玉ねぎとミョウガのサラダ。

 

実は、ほとんどがいただき物。

 

揚げ物は、夫の実家からクール宅急便で届きました。パン粉を付けた状態で（T▽T）ｱﾘｶﾞﾀｲ

レタスと玉ねぎとジャガイモは、職場の方からのいただき物。

ゴーヤサラダに入っているミョウガも、職場の方からいただきました。

 

これこそ、恵みの食卓です。

 

本当に、ごちそうさまでした（￣人￣*）