ワインのブドウの種類（赤）

ワインの原料はブドウです
日本では葡萄は食べるもの、というイメージがあります
しかし、ヨーロッパでは葡萄といえば「ワイン」。

日本では９５％が食べる為なのに対し、ヨーロッパでは約８０％がワイン用だそうです
もちろん、食べる葡萄からでもワインを造ることはできるそうですが
水っぽいワインになってしまうそうです。

食べ物用の葡萄には酸味が足りないためだそうで
ワインになる葡萄には、甘み（糖分）と酸味が必要なのだそうです。
（酸味は、ワインにまろやかさとコクを与えるそうです）

最近、品種の特徴や違いを極めようと
単一品種でできたワインの飲み比べをやっています。
同じ出所の、同じ年代のワインを購入し…

今取り組んでるのが“赤”の品種
赤ワインのブドウの品種もたくさんあります
・CABERNET SAUVIGNON（カベルネ・ソービニヨン）
・CABERNET FRANC（カベルネ・フラン）
・MERLOT（メルロー）
・PINOT NOIR（ピノ・ノワール）
・GAMAY（ガメイ）
・PETIT VERDOT（プティ・ベルド）
・MALBEC（マルベック）

その中でも、以下の代表的な３つはわかるようになりたいかなぁって思って(^^

◆CABERNET SAUVIGNON（カベルネ・ソービニヨン）
　　フランスのボルドー地方の代表的品種。特にメドック地区では、ほとんどがこの品種です。個性　の強い、熟成によって真価を発揮する葡萄で、世界でも高い評価を受けています。
◆PINOT NOIR（ピノ・ノワール）
　　フランス・ブルゴーニュ地方の高級ワイン用の代表的な品種。ほかの品種とブレンドせずに、単　独で使用されます。
◆MERLOT（メルロー）
　　ボルドーのポムロールやサンテミリオン地区の主要品種で、カベルネ種に比べて粒も房も大きく、　タンニンも少なめで、ソフトでコクのあるワインになります。

これがなかなか難しいです
違いはわかるんですけど、じゃあこれがこの品種や！ってまでたどり着きません
そのうち酔っぱらってくるし(T_T

まあ、ようは酔っぱらいたいだけなのかも（笑）
昨日も取り組んでしまいました。

おかげさまで、頭痛いです！
がんばろっと！！

最近　GEVREY CHAMBERTIN（ジュブレシャンベルタン）という赤ワインと出会いました
とても味わい深いワインです。

見かけたらなでなでしてやってください(^^