＊＊Hana ＊＊はなの おちゃかわ 手作りＢｏｏｋ

男料理ダッジオーブン かぼちゃの芽？丸ごと肉つめ

久々　こてっちゃん　男・ダッジオーブン

　　　　　　　　これこれ　こてっちゃんが　久しぶりに家でダッジオーブン料理
　　　　　　　　なかなか　おいしかったよーー　我が家のかぼちゃでね。

　　　　　　　　かぼちゃのまるごと肉つめ料理・ダッジオーブンで・・・

これ　芯の所をくりぬくの
次々と　種をくりぬいていく。
　ん・ぬ〜〜
なんだこりゃー＠：＠

種が　芽でてるじゃん
え・え・え・え・〜〜〜
台風で熟す前に収穫したから？
２ヶ月の間に？育った？　　笑

とにかく　肉を詰めて　蒸し焼きに・・・

肉は合挽きミンチに　ナスや玉葱　にんにく　塩コショウなど　お好みの味にしてね。
そーー言えば　かぼちゃの味が　少し　薄い？？熟されてないもんねー＾＾；

今年初めてのお客さん！

　今年、初めてのお客さんが泊まりにきましたー。なんだか張り切って、色々つくりましたよ〜
１・・・燻製ハンバーグ
　　　　いつものダッジオーブンで、いつものハンバーグ。サイズは小さくして、色々の料理を
　　　　食べれるようにしました。お友達も手伝ってくれて、大助かり！今回は林檎の木のチッ
　　　　プを使い、燻製にしました。　

２・・・韓国風海苔巻
　　　　おいしいキムチをお土産で頂き、早速まがいの、海苔巻を作ってみました。
　　　　牛肉を甘辛く味付けし、庭で出来たルッコラを入れてみました。
　　　　以前はボロボロになって、
　　　　うまく巻けなかったけど、友達にしてもらったら、大成功！
　　　　パンきり包丁で、ごま油を塗って切ると、切り口がとってもきれいにきれますよ。

３・・・海鮮カルパッチョ
　　　　カルパッチョを作ってみました。鯛などの海鮮に、我が家でとれた、
　　　　わさびサンチェにルッコラ、二十日大根などを入れ、味付けは、オリーブオイルに、
　　　　おろしにんにく、塩こしょう、バルサミコ酢をいれて、最後にベーコンチップを
　　　　振りかけて完成。　
　　　　すべてが新鮮で、プリプリでしたー。・・・いつもは釣りで釣った魚を使います。

４・・・鶏の燻製
　　　　鶏はチューリップを使い、黒こしょうを振りかけただけの物です。
　　　　簡単なのに、こんなにおいしいとは・・・火力がダッヂオーブンは違うんですねー。
　　　　少し浅い目だったから、もう少し蒸したほうが良かったかな？？？

５・・・料理
　　　　ずらっと並んだ料理。これには載ってないホタテスープは、ホタテの干物を水で戻し、
　　　　ブイヨンに、ウエイパーを少し入れ、バターを隠し味にして入れると、
　　　　とってもマイルドになりました。
　　　　残り火で、いつものように、焼きりんごをしました。
　　　　庭では、小さな燻製道具を使って、たまご、チーズ、ウインナーをしました。
　　　　
　　おいしい料理に親友は、最高の癒しになりました。あっという間の２日間。
　　また、明日から色々楽しい日々が始まりそうな予感でーす。（＾＠＾）ｙ

室内ダッジオーブンで、鶏の丸焼き

ダッジオーブンで鶏の丸焼きを、作りました。初めての時は野外でしておいしかったので、室内でもしてみました。鶏のお腹には御飯にピラフの具財をいれ、味付けは鶏にまぶした塩のみ、こんなにシンプルなのに、鶏のうまみが染み込みおいしかったです。御飯の代わりにパン生地を入れても、うまいでーすよ！

ダッジオーブンで何でも作る（野外も室内も・・・）

最近、我が家ではやりのダッジオーブン。野外もするけど最近では、寒くなったのもあるけど、室内がとっても多いです。林檎の丸焼きは簡単でとーっても、おいしかったです。