＊＊Hana ＊＊はなの おちゃかわ 手作りＢｏｏｋ

３６回目の誕生日

　今日は世間は節分ですが、実は自分の誕生日でした。節分は冬と春の境で、その日に生まれたことはなんかいつもうれしいですね。天気も良かったので、外で（と言っても庭ですが）七輪を使って骨付き鶏の燻製を作りました。七輪の中で炭をいこしてチップをぶっこむだけです。写真のようにボールをかぶせて煙がこもるようにして見ました。煙が近所迷惑にならないか？心配しながらでしたが、かなりおいしく出来ました。夜はその鶏とおくさんが穴子チラシを作ってくれました。夫婦二人でおいしいものを元気にいただけるって言うのは本当に幸せです。

初めてのダンボール燻製

初めてダンボールで燻製をしました。家の駐車場で簡単に出来て､ビックリするくらい、おいしかったですよ。卵やチーズに、たまたま家にあった厚揚げをいれてみました。燻製する小さ目のダンボールに針金を通し台を作った後、小さな網を置いて出来上がり。炭も２個位でチップもなくなったら、補充する。っと言った具合でずっと見張らなくても良かったので、楽でした。好みかもしれませんが、厚揚げはいまいち・・・でした。
　最後の写真は友達のお父さんが作ったログハウスのような家に時々泊まらせて貰ったいて、そこにある本当の燻製様の物で作りました。何を勘違いしたのか、鳥皮を生のままぶら下げたら、ビニールのようになっていて、食べる所ではありませんでした。苦笑・・・
　ちゃんと焼かないとね（−；−）