たまごについてのココロ

たまご　玉子　卵

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たまごは　一部アレルギーのある人を除いて　ほとんどの人が好きな

食べものだろう

目玉焼き、スクランブルエッグ、ゆで卵、温泉卵、生卵などと言う形で

食される　私は、どれにも甲乙つけがたい

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カリカリに焼いた目玉焼き、野菜などを入れた、スクランブルエッグ

いい塩梅のゆで卵、スプーンで食べる温泉卵、醤油ぶっかけ生卵

もし順位をつけるとしたならば、

 

１位、生卵。２位、ゆで卵。３位、目玉焼きです

 

卵は、色んな料理と相性がいい　日本食しかり　中華調理しかり　西洋料理

しかり　

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スープものしかり、炒めものしかり、煮込みものしかり　ラーメンにしかり

寿司にしかり　オムレツにしかり　親子丼にしかりです

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そしてわたしの大好きな二大スパイス　

唐辛子 胡椒との相性もいい優等生であろう

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そしてこの上ないのが、寿司屋のたまご焼きである。ちょっと甘口では

あるがしっかり味つけがされている。寿司の締めは「ぎょく」

たまごであろうか…

 

しかも栄養面においても、超優良生である　ただコレステロール値の高い

人は要注意である。たまごは、鶏卵に限らず　うずら　数の子、たらこ

明太子、などの魚卵もおいしいのは

肉食獣たるDNAの産物であろうか