技術士Y「ちょいワク食ノート」

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自己紹介

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自己紹介

*名前:横山 勉(よこやま つとむ) ・横山技術士事務所 所長(代表) ・専門(食品) HACCP導入(商品把握・微生物対策・異物対策等)、賞味期限(設定・延長・加速試験)、表示(原料原産地・アレルギー・栄養成分等)、商品開発等 ・ネット関連:ホームページ開設、メールマガジン発行・管理、集客・直販システム構築 ・連絡先(E-Mail):yokoyama206s*yahoo.co.jp(*を@に変更ください) *資格等 技術士(農業:農芸化学)、ISO22000審査員補、JAS品質管理担当者(醤油・ドレッシング・風味調味料・乾燥スープ)、ハラール監査員(日本ハラール協会)、中級食品表示診断士、公認醤油官能検査員、みそソムリエ、第1種衛生管理者、環境カウンセラー(事業者部門)、特別管理産業廃棄物管理責任者、初級すべて表示すべて表示

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夜明けの紅茶

2019/3/17(日) 午前 4:19

 1968年、「ピンキーとキラーズ」の「恋の季節」が大ヒットした。筆者は大学生になったばかりで、多感な青年だった。それ故、やや刺激的な「夜明けのコーヒー」というフレーズは記憶に強く残っている。小さな貝の舟を浮かべて泣いたのには、訳があったはずである。  その時から、50余年が経過した。齢を重ねた結果、筆者は早寝・早起きの生活スタイルになった。夜9時 ...すべて表示すべて表示

ANA機内安全ビデオ

2019/3/17(日) 午前 4:09

 業務上、筆者は飛行機を利用する機会が時折ある。離陸前の安全ビデオはカッタルイので、聞き流すことが多かった。年初(2019年)のことだが、「エッ!」と眼を見張る秀逸なビデオに遭遇した。それが、タイトルのANA(写真:イメージ)である。日本文化の「歌舞伎」を活用している。  海外からのインバウンドの方々を意識していることは論を待たない。それが分かって ...すべて表示すべて表示

バラクーダ号とプラゴミ

2019/3/10(日) 午前 5:07

 1978年にスタートしたNHKのTVアニメ「未来少年コナン」のファンだった。何回か再放送があり、スタジオジブリにもつながる作品のため、ご存じの方も多いだろう。その中に、バラクーダ号という船でプラスチックを集めるシーンがあった。用途は燃料である。  このプラスチックだが、環境問題として近年注目されるようになった。以前から、死亡したクジラ類やウミガメ ...すべて表示すべて表示



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