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Tempura is a Japanese dish of deep fried lightly-battered vegetables or seafood. 首都圏を中心に展開している天丼「てんや」はサラリーマン愛用のFast-food chainである。Fast-food chain Tenya serves tendon (vegitable tendon, prawn tendon) at a reasonable price for salaried workers. 天丼と牛丼はご飯の上に載っている具が違うだけだが安くて、早くてボリュームがあるので安月給のわれわれ会社員には人気がある。 天ぷらは野菜、魚、貝、どんな材料でも油で揚げれば出来上がりでおいしいが、危険もある。よくやけどしたり、油に引火して火事になったりしている。 向こう見ずな危険な天ぷら料理(Fearless and reckless cooking Tempura)の動画があったので紹介する。日本にはこんな女性はいないと確信するのは私だけだろうか。もちろんまじめな料理法も紹介する。 Fearless Cooking Tempura It's not so hard to make delicious tempura at home. All ingredients can be found easily at your local grocery stores. Actually, you can make tempura with almost anything. For example, tempura banana, tempura apple and tempura ice cream are tasty! Common Ingredients for Tempura Seafood: Prawn, Shrimp, squid, scallop, anago (conger eel), ayu (sweetfish), crab, and a wide variety of fish Vegetables: bell pepper, kabocha (Japanese pumpkin), eggplant, carrot, burdock, green beans, sweet potato, yam, potato, renkon (lotus root), shiitake mushroom, mushrooms, bamboo shoots, okra. Thin slices or strips of vegetables or seafood are dipped in flour, then the batter or panko, then briefly deep-fried in hot oil. Tempura is commonly served with grated daikon radish and eaten hot immediately after frying. The most common sauce is tentsuyu sauce (tempura dipping sauce). Yuzu and salt can be also used. Tempura Variations: Tempura is also used in combination with other foods. Tendon (Tempura Rice Bowl); Tempura is served as a donburi dish where tempura shrimp and vegetables are served over steamed rice in a bowl. Tempura is dipped lightly in tentsuyu and placed on top of steamed rice. Tempura Soba / Tempura Udon ; When served over soba (buckwheat noodles), it is called tempura soba or tensoba, when served on top of udon soup it is called tempura udon. Kakiage (mixed tempura); Kakiage is a comfort food variation with mixed
vegetable strips, often clumped together in heavier battered fritters. |
その他
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こんばんは〜♪
YouTubeも日を追うごと幅広くなって、本当にびっくりするような映像がありますね。
でもそれより何よりteds3dさんの様変わり？幅広さに驚いています（笑）なかなかいい感じです♪
2008/1/11(金) 午後 7:42
早くて安い昼食を毎日食べていてYoutubeを検索してみようと思いつきました。日本人ですから日本食を広めないとと、ちょっと大げさな目標を今年立てました。
"Fearless cooking"とはすごいネーミングですね。大胆な料理法、恐れを知らない料理法？
2008/1/11(金) 午後 8:09
Fearless cooking は「ちょっと取っ付き難い料理でも恐れずやってみよう」という程度の意味で内容は真面目だと思いました。犬の方は日本料理のちょっとしたコツをさりげなく紹介しているような気がします。語り手は日本人のようですね。
2008/1/19(土) 午前 9:15 [ jack_violin ]
Fearless cookingはその程度の意味ですか、大騒ぎして料理しているようにはみえましたがーーー。いろいろな料理の紹介方法がありますが、日本料理を食べるだけでなく、料理までしてもらえることはうれしいです。
2008/1/19(土) 午後 5:47