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いるぎ

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ゴーヤ三昧

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超簡単な、水菜とゴーヤのサラダです♪

【材料】
　　　　　　　　※量は、すべて適当です。
ゴーヤ
水菜
トマト　　　　　　　　　　
油揚げ

和風ドレッシング（市販のもの）

【作り方】
①材料はすべて食べやすい大きさに切って下さい。
②油揚げは、オーブントースターかフライパンに直に入れて焦げ目が付くまで焼きます。

材料を切るだけなので、誰でも作れますよね？
わざわざ、アップするのが恥ずかしいくらいです。どうかお許しを・・・m(_ _)m

★ゴーヤとシーチキンのサラダを作ってみました♪

【材料】
ゴーヤ・・・1/2本
シーチキン缶詰（フレークではなくてかたまり状のもの）・・・１缶
レモン・・・少々
タマネギのみじん切り・・・　少々
マヨネーズ

材料をマヨネーズで和えただけの簡単料理です。
ゴーヤは塩を振って暫く置いた後、熱湯をサッと通してあります。

ゴーヤとチリメンじゃこの炒り煮ですよ～♪

【材料】
ゴーヤ・・・小１本
チリメンジャコ・・・１パック

ハチミツ・・・小さじ２杯くらい
醤油・・・少々
ごま油・・・少々

【作り方】
①　フライパンか鍋に、ごま油を入れて熱し、ゴーヤとチリメンを炒める。
②　①に、ハチミツを入れ、全体に絡めながらしばらく炒める。
③　②に、水と醤油を少し入れて煮る。
　　　煮汁が無くなるまで、焦げないようにかき混ぜながら炒り煮する。

甘味は、ハチミツの代わりに砂糖でもＯＫですが、
ハチミツの方が、味がまろやかになる気がします。

それと、チリメンに塩味が付いているので、お醤油は色づけ程度にしてください。
塩分の取りすぎに注意しましょう。

★ゴーヤのトマト煮を作ってみました。＾▽＾／~~

トマトの酸味とハチミツのあま味、ゴーヤの苦みがマッチして
なかなか美味しかったですよ～♪ これ、みなさんにお勧めです！

★ゴーヤのトマト煮だよ～ン！

★今日は朝いちで、歯医者さんに行って来ました。
近畿地方の梅雨明けはまだらしいですが、カーッと晴れて暑い暑い！！

治療の順番を待つ間、待合い室に置いてあった新聞を見ていると、家庭欄のコーナーに
ゴーヤ料理のレシピが載っていたので、そこのページだけいただいてきました。
もちろん、断ってですよ・・・(^^) しかも、昨日の新聞だし・・・

では、その「ゴーヤのトマト煮」のレシピをみなさんにもご披露いたしましょう！
ぜひ、作ってみて下さいね。

【材料２人分】
◇ゴーヤ　　　　　　　　・・・１本
◇にんにく　　　　　・・・小１かけ
◇豚肉切り落とし　　　　・・・150㌘
◇完熟トマト　　　　　　・・・２個　
◇タマネギ　　　　　　 ・・・1/2個
◇油大さじ　　　　　　　・・・１杯
◇みそ　　　　　　　・・・大さじ1/2杯
◇ハチミツ　　　　　　・・・小さじ２杯

【作り方】
①ゴーヤは縦半分に切り、種とわた、内側の白っぽい硬めの部分をスプーンでかき取り、
大きめの一口大に切る。

②トマトは皮をむき、ざく切りに、タマネギは、粗みじん切りにする。

③ニンニクのみじん切りと油を弱火にかけ、香りが出たら豚肉、ゴーヤの順に入れ、
　中火でしっかりいためる。

④タマネギを加え、さっと炒める。ハチミツも加え、全体に絡めるようにいためたら
　トマト、コンソメ1/2個、湯100ccを加える。

⑤ふたをして時々混ぜながら約20分弱火で蒸し煮にする。
　煮汁少々でみそを溶いて加え、塩、コショウで調味する。