今年も味噌

今年も味噌作りの季節がやってきました

昨年までは神戸にすむ義理の母と一緒に味噌作りが毎年恒例の行事になっていましたが、今年は東京と神戸・・・

今年は作るのをやめようかなって思ったけど、やはり手作り味噌はおいしい！！

その思いから一人でチャレンジしてみました。

まずは去年の味噌をだして、かめをあけないと・・・・・・・

ふたをあけると我が家の味噌のいい香り！！！

味噌は作った家庭それぞれの香りがすると以前、味噌づくりの講習をうけたときに、味噌の蔵元がいっていました。

そして、材料は利用しているパルシステム(コープ）で材料を調達できたので、大豆１ｋｇとこうじ、塩を買い、先週金曜日に到着。

土曜日の晩から大豆を水につけはじめ、1昼夜。

日曜日の午後から大豆をたいて、マッシュ！！

ここでも私の秘密兵器「鍋帽子」とブラウンの「ハンドミキサー」、クルーゼの鍋は大活躍！！

（以前の料理の記事にのってるので、よかったらみてくださいね♪）

塩きりしたこうじとあわせてかめにつめて・・・・

今まで6年、毎年味噌作りをしてきたからやり方はバッチリ☆☆☆
無事、かめにつめおわりました。

1年、じっくりねかしておいしいお味噌ができますように！！！

さすがだな〜!!
というか一年早っ！！
去年の２月にりゅうままさんと知り合えたんですよね〜☆
遠くにいる頼れる尊敬できるお友達なよーな気がしてます(^^)

ほんと早いですよね！！！！私も実感しているところです。
こちらこそ、近所のお友達みたいな感じでイッケイ君にいやされてます♪これからもよろしくお願いします!!!!

久しぶり〜すっかりブログも終了してしまってる私。。。
おっ今年も味噌やったのね〜すごい☆私も、どうしようか考え中！
やっぱり自分の作る味噌はおいしいよね〜鍋帽子かなりフル活用♪ほんとに最高の秘密兵器だわ〜サンキュ☆

[ゆなママ(ﾟｰ^*)v]

手作り味噌なんて尊敬しちゃう(･∀･｡)>
私でも出来るかな？
年に一度なら、大変な思いをしても頑張れそう！
保管場所は、ベランダとかじゃまずい？やっぱり涼しい所が良いのかな？

chapchapyさん＞ちょっとぉ！！終了しないでぇぇぇぇぇ・・
ネタの宝庫なんだから!!!!更新おねがいします。
味噌ね、ちょっと高いかもしれないけど、2号ぞいのあおゆずさんでいい材料が手に入るはずよ！！

ゆなママさん＞できますできます！！簡単だよ♪やってしまえば、そんなに大変でもないかも・・・
保管場所はすずしいところがいいかも・・・ベランダはちょっと夏場はまずいかな・・今は物置があるので、そこにいれてますが、神戸にいたときは一番日当たりのわるいすずしい部屋とかにおいてました。
ぜひぜひトライしてみてください。ほんとおいしいよぉ！！市販のお味噌が食べられなくなるはず☆☆☆

[ゆなママ(ﾟｰ^*)v]

やっぱりベランダは無理か…o(_ _*)o
こういう時、マンションって嫌ね〜。１階にトランクルームがあるけど涼しいのかな？管理人さんに聞いてみよう！
その次は材料を調達しないとね♪教えてくれてありがとう♪

こんにちは〜。私も味噌を仕込みました。またあそびにきます。よろしく。