味噌作り

今年もやってきましたo(^-^)o

味噌作りのシーズン！

先々週注文した米こうじが先週水曜に届き、土曜の夜から下準備

大豆を水につけてもどし、
日曜の朝からコトコトと炊いて
午後からこうじと混ぜてかめに詰めました。

また一年、しっかり寝かせて美味しいお味噌ができるのが楽しみo(≧∀≦)o

手作り味噌を食べたら、市販の味噌は食べられなくなりました…

実は去年の味噌はどうも失敗したみたいで(-.-;)色が薄いんだよなぁ…
今年一年はどうしようかと思案してます……(>_<)

初めまして。「味噌作り」検索で参りました。
私は今年初作りです。
一年後が楽しみです。さてどうなるか･･･。（笑）

[ゆなママ(ﾟｰ^*)v]

わーい(*∩ω∩)♪
今年も手作り味噌ですねっ♪♪

去年は「私も作ってみたい・・・」なんて思ったけど、私には無理っぽいと諦めました(´-ω-｀；)ゞ
でもやっぱり毎日食べる物だし、手作りって良いなぁ〜〜〜。

[mol*oin*e*li*ent*]

昨年だったかな！？このブログで記事読んで、ヘルシーだしいいな〜♪と思ったんですよ♪一度だけ市販の美味しいお味噌に出くわしたんだけど、どこのメーカーなのか全く記憶になく・・・お味噌専門店で買っても特に美味しいわけでなく・・・
手作りの方が美味しいのはマジですか？ズボラ人間でも出来るオススメ方法があれば教えて下さい！

うぃっちさん、ご訪問ありがとうございました。
私もういっちさんの記事をよませていただきましたが、とっても楽しそうな味噌作りの会ですね♪
来年が楽しみですね。そのころ、また味噌披露の記事をＵＰしてくださぁい(^^)/~~~

ゆなママさん、そんなことない！！簡単ですよ！！
実家のお母さんとかと一緒にやるのはどうですか？
今だと、いろんなところで、味噌作りキットを売っているはず！！
ぜひぜひチャレンジを！！

ＱＰママさん、手作りの方がおいしいのはマジです。市販のお味噌。。安いのはとくに添加物くさいというか、、、お味噌の味がしない気がします。手作りの味噌は自分で作ってるのもあるし、ほんとにコクがあっておいしいです。基本の作り方はおそらくかえられないのですが、そんなに難しいことはなんにもないので、絶対できますよ。
私もなんせズボラですから(*^。^*)
作る工程でこうじと塩をまぜたり、大豆をつぶしたものとこうじをまぜたりするのに、私は大きなゴミ袋の中でやってます。。。（もちろんきれいなものですよ・・・）つくり終わったらそのまま捨てられるし、便利です☆☆

凄い♪お味噌も手作りしてるんですね〜
1年寝かせてから食べれるんだ。。。それすらも知りませんでした(汗)
去年のは色が薄いだけで味はどうなんでしょ！？
失敗だったら愛着があるぶん残念ですね。

ユウさん、昨日、使ってみたのですが、色は薄いけど味噌は味噌なんですよね…勿体ないし、今年はこれを使おうと思います♪もう少し寝かせたらいいのかなぁとも思うので(^_-)-☆
味噌を使って自分で作る焼肉のタレも美味しいですよo(^-^)o

[モモ・ハッピー]

りゅうままさん＞はじめまして〜♪
お味噌、手作りされているのですね。
私も息子が幼稚園の年に初めて作って以来、かれこれ18年、毎年作っています。

＞実は去年の味噌はどうも失敗したみたいで(-.-;)色が薄いんだよなぁ…
色が薄くても、大丈夫だと思いますよ。
夏を過ぎると、発酵度が良くなって、色が濃くなります。
かめで保存されているのですか？かびは大丈夫なのですか？
私は18年毎年作っていますが、一度も失敗はありません。
密封の良いタッパーに入れてるので、かびた事もありませんよ。
せっかく手間隙かけて作った愛着のあるお味噌、失敗なんて勿体無いですよね。（＾＾；

モモ・ハッピーさん、色の薄いお味噌だけど大事に食べてます。やっぱり愛着もあるし…私はかめで作っています。カビなどは特に問題もなかったです。
１８年かぁ…まだ5年目なので試行錯誤しながら頑張ってみます。