味噌作り

今年もやってきましたo(^-^)o

味噌作りのシーズン！

先々週注文した米こうじが先週水曜に届き、土曜の夜から下準備

大豆を水につけてもどし、
日曜の朝からコトコトと炊いて
午後からこうじと混ぜてかめに詰めました。

また一年、しっかり寝かせて美味しいお味噌ができるのが楽しみo(≧∀≦)o

手作り味噌を食べたら、市販の味噌は食べられなくなりました…

実は去年の味噌はどうも失敗したみたいで(-.-;)色が薄いんだよなぁ…
今年一年はどうしようかと思案してます……(>_<)