Ｈappy Life

あんこぱん＆プチパン

今朝、龍之介がぼそっと・・・・「最近、あんこぱん食べてへん・・・」
「ママ作って」とリクエストがきたので、今朝もせっせとパン作り。

今日は白神こだま酵母をつかってあんぱんとプチパンをつくりました。
白神こだま酵母をつかってあんぱんをつくるのは初めて。
失敗もありかなとトライしました。
ちょっと水分が多かったようで、生地がべとついてしまいましたが、なんとか成形、焼成。
無事、完成しました。

最近、卵をなるべくたべないようにしているので、パンにもいれず、塗り卵もせずシンプルにつくりました。でも、この酵母を使うと、不思議とパンが甘く、もっちりしている!!!!
この酵母のすごさです。
今日もこれが私の昼ごはんになりました☆

ラウンドパン

そうちゃんはお昼ね中・・・なので

今日は、朝からのんびりパンを作り☆
「ラウンド・ブリオッシュ」

以前からラウンド型でパンをつくってみたくて、通信講座でラウンドパンの講座をみつけて受講。
5月のあたまに届いていたのですが、なかなか忙しくて手をつけられずにいたのですが、明日のパンもないことだし、作ってみました。

生地量２５０ｇの手ごねはなかなかいい運動になり、二の腕がぷるぷるいってました・・・

リッチな生地（全卵2個に、バター８０ｇ！！）だけど、この季節なら発酵もスムーズ。
室温でじっくりゆっくり発酵させてつくりました。

電気オーブンのせいか焼きムラがでてしまい、底のほうが白っぽいので、ふたをあけて、底を上にしてさらに3分焼成。
なんとかきれいな焼き色がつきました。

焼きたては私の今日の昼ごはんに！！シンプルにバターで1枚とママレードで1枚たべました。
卵が2個とバターがたっぷりなのでふんわりしていて、口当たりもよかったです。

ﾊﾟﾊﾟのリクエストで・・・・

先週、買い物中にうちのﾊﾟﾊﾟが突然・・・・
「ﾄﾞｰﾅﾂ食いてぇなぁ・・・」とポツリ。
そこで、今日のお昼はﾄﾞｰﾅﾂになりました。でも、ﾄﾞｰﾅﾂだけでは栄養が・・・
ということで、ﾄﾞｰﾅﾂ＆サンドイッチランチにしました。
もちろん、ﾄﾞｰﾅﾂ、サンドイッチ用のパンも作りましたよぉ！！
やはり揚げたてﾄﾞｰﾅﾂは最高。ふかふかしててとっても美味しかった♪（自画自賛ですが・・・）
ﾄﾞｰﾅﾂにはｸﾞﾗﾆｭｰ糖だけのものときな粉ｼｭｶﾞｰをまぶした二つの味をつくりました。
それから、先週購入した、ハンドミキサーでｱﾎﾞｶﾞﾄﾞﾃﾞｨｯﾌﾟも作ってみたんですが、これはﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝとかに合いそうです。今度はﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝつくろうかなぁ・・・

あんこ＆メロン

今日もおなかは痛くて外を出歩くのはちょっとしんどくて、でも家で一日何もしないのももったいなくて、パン作っちゃいました。
さすがに、生地はこねられないから、こねは機械におまかせ！！
長男の大好きなアンパンとメロンパンをつくりました。あんぱんはくるみあんと粒あんの２種、メロンパンはﾁｮｺﾁｯﾌﾟﾒﾛﾝと普通のメロンパンの２種。
どちらもなかなかふんわりとおいしくできました。メロンパンのビス生地は今日はいつもと違う配合にトライしてみたけど、なかなかさくっとした食感でおいしくできたかな・・・今日のおやつと明日の朝ごはんになりそうです☆

私のライフワーク？！

せっかく、ブログを始めたから画像を掲載したいなって思い、私のライフワークでもある？！パン作り
で今、焼きあがったばかりのパンを記事にしてみました。
まもなく38週になる妊婦が手ごねでパンをつくるのはかなりしんどいけど、いい運動？！そして赤ちゃんへのいい刺激？！になってるかな・・・・
作っている最中はおなかのなかで、何がはじまったのかとすごい勢いで動いていました。

今日のパンは　「いちじくとくるみのカンパーニュ」
晩御飯のパスタにあわせてたべてみようかとおもいまーす！！