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手作り大好きお菓子

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ドーム型のチョコケーキ

イメージ 1

今日はドーム型のチョコケーキをつくりました。

生地のベースはバターケーキだけど、メレンゲをあとから加える方法で作りました。

中にはラム酒づけのプラムをいれて、上からはチョコでグラサージュ。カカオマスで模様もかいてみました。

これが意外と軽くてついつい食べ過ぎてしまう・・・最近、ちょっと食べすぎかな・・・・

気をつけねば・・・

今度は卵ありのバナナケーキ

バナナを買いすぎてしまい、今度は大人＆りゅうちゃん用に卵をいれて普通にバナナケーキをやいてみました。

生地はマドレーヌ風にちょっとやわらかめのバターケーキ。中にはバナナをソテーしていれてみました。

やはり、ケーキには卵が入ってないとおいしくないかな・・・・そうちゃん用のバナナケーキと食べ比べるとやはり歴然とした違いが・・・

はやくそうちゃんにも食べられるようになってほしいです。

卵なしのバナナケーキ

先日、そうちゃんのお誕生日ケーキにと作ったのが卵をつかわないバナナケーキ

お店で買う誕生日ケーキはそうちゃんが食べれないものだから、せっかくのお誕生日。

食べれるケーキがいいなぁと思い、作ってみました。

卵をつかっていないし、材料もシンプル。

ケーキを膨らますのはシュガースポットのでた完熟したバナナ。

この完熟したバナナにはガスを出す特徴があるらしく、この作用を利用して膨らませるのだとか・・・

出来上がりはこんな感じ

味は正直・・・・・・・・・・その日遊びにきてくれた実家の父も「ういろうだな・・・。でもまずくはないぞ」と2きれ完食。

りゅうちゃんは一口たべて、眉毛がハの字・・・「もういい」って・・・・

それでもそうちゃんは喜んでパクパクたべてくれました

材料　　１５ｃｍ丸型1台分

バナナ2本
牛乳（もしくは豆乳）１５０ｃｃ
洗双糖　４０ｇ
塩　少々
小麦粉１３５ｇ
コーンスターチ１５ｇ
バター（マーガリン）３０ｇ
レモン汁大さじ　1/2

作り方　　オーブンに余熱をいれる
　　　　　小麦粉とコーンスターチはあわせて2度ふるっておく
　　　　　バターは湯せんでとかしておく

①　よく熟したバナナはフォークでペースト状になるまでつぶす
②　ボールに牛乳、洗双糖、塩をあわせ、粉類を加えて全体をまぜあわせる。
③　②に①を加え、ゴムベラで混ぜ合わせ、溶かしたバターを加える
④　最後にレモン汁を加えてまぜ、型にながしいれて、表面に飾りのバナナをかざって焼く
　　焼き時間　　　180度　40分　焼く⇒　190度　15分～に温度をあげて焼く
仕上げに粉糖をかける。
　　　　　　　　　　　　　　　
　