羊蠍子火鍋（羊の背骨煮込み鍋）

北京の方では、よく食べる鍋ものらしい。

うちの近所の中華料理屋さんの名物料理の一つでもある。

ところがお手伝いする若者が中国に帰ってしまい、夜の営業は予約がないと開けないようになってしまい、かなりいい加減、、、(^_^;)

近くの大きな商店街にあるフードコートで麺類を中心としたお店も出していて、
昼間はかなり忙しい。

娘も息子も大人になって、昔ほど昼夜を分かたず働かなくても良くなったせいかもね。

奥さんは昼間は猛烈に働いているけれど、車はベンツで優雅に、、

我が家にとってはすぐ近所のレストランを夜に開けてくれないと、いささか寂しいのである。

で、とにかく予約してみる。

「明日３人だけなんだけど、羊の骨のお鍋を食べたい」とお願いする。

もしかして予約の客が少なすぎてお店を開けないようなら、電話する、、
って、かなり曖昧なお話。

でも、電話はかかって来なかった。

時間に行ってみたら、おじさんがしっかりとお鍋の用意をしていた。

手はベタベタになるけど、バカ旨な羊の背骨鍋。

鍋の前にはキャベツ、きくらげ、昆布の和え物３点セットでちびちびと。

いざ鍋となったら、まずは手をベトベトにしながら、骨をしゃぶる。

髄までちゃんと食べないとおじさんにチェックされる、、(^_^;)

続いて、白菜、大根を入れた野菜鍋。

そして、おじさん＆おばさんお得意の北京風手打ちうどんを「しゃぶしゃぶ」
風に鍋で湯がいて食べる。

羊の出汁がたっぷり出たスープそのままでも良いし、ごまだれにコリアンダーを加えたタレで食べると、これがバカウマ！！

ああ、、、天国、、天国、、、、(^_^)v


親子3人で＄68はシドニーではお値打ちです！


ＰＳ：
なんで蠍子（さそり）？
背骨の連なる姿がさそりに似てるって、、、
さそりは食べたくないけど･･･(ﾟ＿ﾟi)ﾀﾗｰ･･･

おおおぉ〜〜美味しそうぅぅ

Black san:
食べに来ませんか？ シドニーへ、、(^_^)v