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去年の１０月から通い始めた料理教室。
１月１６日にはシュークリームを習って来ました。
普通の丸い形のものだけでなくスワン型も教えてもらいました。
指が痛くてシュー生地やクリームを絞り出せず、
手伝ってもらっちゃいました。
やっと自分で絞り出せたものも（白鳥の首）不恰好で・・・
家事の中で一番料理が嫌いでしたが、
最近楽しくなって来ています。
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料理
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１２月１２日（水）におせち料理１を習って来ました。
習ったのは下の９品。
①栗きんとん
②煮なます
③いりどり
④田作り
⑤伊達巻
⑥黒豆
⑦梅花羹
⑧小鯵の南蛮漬け
⑨若鶏の照り焼き
１９日に祖母が亡くなってしまったのでお正月はなしでしたが、
材料を買ってしまってあった４品だけ２９日に作ってみました。
お正月に家に居たことがなかったのでおせち料理を作るのは初めてでした。
田作り
栗きんとん
黒豆
伊達巻
伊達巻は焦がしてしまって失敗。
それでも味は・・・美味しかったって。
お正月前から主人と妹はつまみ食い。
黙っているとなくなってしまうくらい好評でした。
お重はないのですがお弁当が入っていたミニお重に詰めて、
千葉県の里山にも一緒にお出かけしました。
失敗を忘れないうちに伊達巻のリベンジしなくっちゃ。
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今日は料理教室へ。
先生が決めた献立で習いたい献立の日に予約すると言った感じの教室です。
一回１０００円で月に何度でもＯＫなのですけど、
月一回だけ行こうと。
今月に選んだのはおせち料理１。
栗きんとん
煮なます
いりどり
田作り（ごまめ）
だてまき（はんぺんを利用）
黒豆
梅花羹（日の出羹）
小鯵の南蛮漬け
若鶏の照り焼き
今日は９品も教えてもらって来ました。
参加メンバーが７人もいたので品目も多いしテーブルいっぱい。
みんなで賑やかに試食して来ました。
どれも美味しかったですがだてまきがとても美味しかったです。
おせち料理２も習ってみたかったですけど、
予定のある日なので行けなくて。
月一回のつもりだったのですが、
来週はレモンパイを習いに行く事に。
千葉県の里山でレモンが採れるから。
復習もちゃんとやってみなくては・・・
別館を作りました。
苦手な生き物を目にしたくない方は別館へどうぞ。
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１６日には料理教室へ。
先生が献立をカレンダーに記入してあるのですが、
一回１０００円なので何回行ってもいいのですが、
今月は白菜キムチを選びました。
唐辛子は苦手ですがキムチは大好き。
前からキムチ作りを習ってみたくていたのですが、
地元の公民館で教えてもらえるのは、
曜日は合わないし一番問題なのは下漬けをしていかなくてはならない事。
白菜少量の浅漬けしかした事がないから漬け方がわからないの。
先生の所は下漬けしてあるので家で何もしていかなくていいの。
先生と生徒３名でおしゃべりしながら野菜を切ったりすりおろしたり。
材料が正体わからなくなるぐらいもみあわせて
葉の１枚１枚の根元に具を挟み込んで
出来上がったのが↓
２日間暖房の効いていない室内に置いて、
そのあとは冷蔵庫に入れて１週間ぐらい待つと美味しく食べられるって。
白菜の塩漬けの仕方もよく教えてもらって来たので、
唐辛子とアミの塩辛を譲ってもらいに行けば家でも漬けられるようになったかな？
「キムチ作りの日に先生の所に行った方が楽だね」ってみんなが言っていました（笑）。
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昨日はカルチャーセンターで一緒に吊るし雛を作っているＩさんの紹介で、
仲間３人とお料理教室に行って来ました。
昨日のメニューは「アップルパイ」作り。
お料理は苦手なのでドキドキしながら参加しましたが、
「得意な人は料理教室には来ないのよ」と言う先生の言葉でホッと。
リンゴをむいて煮る所から始まって、
パイ生地作り、焼き上がりまで教えて頂いて、
自分で作ったものをお持ち帰り。
サクサクのアップルパイが出来上がりました。
リンゴがとってもおいしいの。
アップルパイにはシナモンがつきものですけど、
我が家は３人とも苦手なので、
控えめに使用しました。
焼き上がりを待つ間は先生の焼いたパンで昼食。
美味しくて３つ全部たいらげ、
残ったパイ生地を使ったミニアップルパイも、
焼き立てほやほやのものを食べてみたくて食べてしまったので、
おなか満腹でした。
私が食べたパンとは違いますけど、
朝食用に購入してきた先生の焼いたパンです。
手前が栗の渋皮煮の入った栗あんパン。
あんも栗。
左はソーセージの入ったパン。
右はカレーパン。
今朝妹と２人で食べたのですけど、
３個ともとても美味しかったです。
サクサクのアップルパイ１人で作れるかやってみたい。
来月はキムチの作り方を習って来たいと思っています。
少し前に別館を作りました。
苦手な生き物を目にしたくない方は別館へどうぞ。
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