喜多方ラーメン 【坂内食堂】

　喜多方で最も有名なラーメン店を、久しぶりに訪ねてみました。

　人気店なので、お店に入ったらすぐにカウンターで注文し、代金を先払いします。何を注文するか悩んでいるヒマはありません（笑）。

　この日は平日の午前だったので行列ができていませんでしたが、週末には驚くほど長い行列ができ、１時間以上待つことも日常的となっています。

　坂内食堂を一躍有名にした肉そば（税込950円）がこれです。

　このお店では、チャーシューメンという呼び方はしません。

　支那そば(中華そば)が650円ですから、300円分のチャーシューがプラスされているということでしょうか？　圧倒的なチャーシューの量で、麵の姿が見えません。

　チャーシューを１枚めくると、その下から、縮れ麵・ネギ・メンマが姿を現します。たくさんの注文をさばきつつも、麵の茹で具合が絶妙なのには驚きます。

　醤油ダレに漬け込んで作られたと思われる自家製チャーシューが、透明な塩とんこつスープに良くマッチしています。そのため、通常の支那そば（税込650円）とはスープの味わいが若干異なります。

　このスープ、見た目も味わいもあっさりした感じで、しつこさは全くありません。適度に歯ごたえのある縮れ麺が、このスープにマッチしています。

　ただ、食べ終わってみると、意外に塩分が強かったことに気付きます。高血圧でメタボの方は、チャーシューの量を減らし、スープを飲み干さないようにした方がいいかも。。。

　まあ、スリムな健康体の私は完食しましたけど（笑）。

坂内食堂　　地図　　　食べログ

　　営業時間　　 7：00〜18：00（木曜定休）