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F大の近くにオープンした「中華蕎麦こばや」をA先生と訪ねました。
市街地に移転した「麵家 うから家から」があった場所です。
このベンチに腰かけて、開店を待ちました(笑)。
注文したのは、このお店の看板メニューとも言える「煮干し中華蕎麦」(800円)。
黒みの強い濃厚そうなスープは、煮干しの風味がしっかり出ていて、意外なほどにマイルド。化学調味料をいっさい使わずここまでの風味を出しているというのが凄いです。
そして、縮れた平太麵のコシと味わいが素晴らしいっ！
なんでも自家栽培・自家製粉・自家製麵の小麦を用いているのだそうで、他のメニューはストレート麵なのに、煮干し中華蕎麦には手揉みされた縮れ麵が用いられています。
福島の地産地消に真剣にこだわったこのお店。
公式サイトに記されている「本気」を味わうため、今後も足しげく通うことになるような気がします。F大に用事が無くても(笑)。
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ラーメン
煮干しの出汁、美味しそ〜(๑>◡<๑)
[ Hoido ]
2017/2/16(木) 午前 6:20
＞Hoidoさん
ほんと美味しいですよ〜♪
津軽のラーメンのような派手なインパクトはありませんが、全体にひかえめで上品な味わいがあります。
2017/2/16(木) 午後 9:57
鳴子って言うか宮城は麺処が揃ってる東北各県の中で
唯一麺類不毛の県（笑）正直あまりパッとはしませんが
辛うじてまあまあ食べれるのは白石うーめん位なもの
特に観光地や温泉地では外食しない方が幸せかも（笑）
[ きくちゃん ]
2017/2/17(金) 午前 5:35
＞きくちゃん
丸森の「きくや」のラーメンは絶品でしたよ。
また、入ったことはありませんが、陸前落合駅前通りにある「みずさわ屋」は、いつも凄い行列ができています。その光景を眺めながらR457を北に向かって東鳴子に行くんですよ(笑)。
2017/2/17(金) 午後 10:27