「ますや」「かまや」「とら」の勢力圏

　以前、須賀川市街地にある「かまや食堂」の中華そばについて書きましたが、郡山と白河のラーメンを研究しなければ、須賀川のラーメンを正しく理解することはできないのであります(笑)。

須賀川市「かまや食堂」の中華そば

　同僚のYさんの仮説によれば、戦前から親しまれてきた魚介系醤油ストレート麵の「郡山ブラックラーメン」と、鶏ガラ系醤油縮れ麵の「白河中華そば」の分布圏の中間にあって、その両者の特徴を部分的に折衷させ、全く独自の味に発展させたのが須賀川の「かまや食堂」と考えることができるのだそうです。

　こちらが郡山ブラック。

「ますや本店 郡山駅前店」の郡山ブラックラーメン「伝」

　そしてこちらが白河中華そば。

「とら食堂」の白河中華そば

　この中で、最も大きな勢力を有するのが「白河中華そば」です。その北進を抑える勢力が「郡山ブラック」であり、境目の独自勢力が須賀川の「かまや食堂」というわけです(笑)。

　実際はどうなのか、個別に検証してみました。

　ただ食べたかっただけの話ですけど(笑)。

　検証結果（？）については、湯めぐり記事の合間に断続的にUPしていきますね。