津田沼 天昇をおうえんします

むらさきいもによる試作品

【赤霧島】の販促にちなんで
掘ったむらさきいもを店頭にディスプレイした酒販店さんがありました。
『そっかー、種子島じゃなくっても
最近は身近にあるもんなんだな』
と、ちょっとくやしかったんですが…

いやー、近所のスーパーで手軽に手に入るもんですねー。
かねてより『むらさきいもでスィートポテト』、というリクエストがあったので、
『いっちょ、つくってみるかな』
こたえちゃいました。

まずは
蒸かすために輪切り
…おや?うす紫だけど、やっぱ安物だからかなー
と心配になるものの
オーブンで焼き上がったらほーら、こんなにキレイ。
過熱すると色が濃くなるんですね。
甘さは極力控えめにして、
本来の甘味を追求してみることに。。

「ふつうのさつまいもにはない上品な甘さ。味わいがあるっ! 」注)非売品

11/1は『焼酎の日』 利き酒師Ｍ子おおいに語る

「相変わらずマニアックな焼酎置いてていいな〜」
「まあね。どんなのがお薦め?」

「日本酒ではお燗で【天狗舞】蔵元行ったら能登杜氏の四天王のおひとりで、びっくりー。
良い造りしますよねー。
あとは辛口で【神亀】。
そういえば【黒龍】がお燗専用銘柄リリースしましたよ。
その名も【くず龍】くずって当て字でも、
ん万円してるから。
でも自分ここで【〆張鶴の純】もらって利き酒師目指しましたからねー(笑)」

「【黒龍】さんはリーフレットもHPもキレイだよね」
「こぎれいなのはいかんよ。オートメーションっぽくて」
「焼酎はこのブームで古酒とか貯蔵酒が底をついてないのかな」

「売り終わりの銘柄【紫美】【金兵衛】とか、さみしいね」
「黒糖の【朝日】の若頭さん、黒糖濃度をかえて２種投入しましたからね」
「日本酒の蔵元も世襲じゃなくなったり、大学と提携したり様変わりしてきましたよね」

「日本酒の蔵元ってどうなの」
「蔵元さんってもともとが地主だったりして金持ちだから、あんま動じないんじゃないですか」

本日11/1は『焼酎の日』だそうです。
お気に入りの銘柄をさがしてみませんか

のみくらべ

「【前田利衛門】と【赤霧島】のみくらべっから」
「えー、分るのかなー。だいたい【赤霧島】までいけるかな。
すでにできあがってるし」
「うまいかまずいかだから。…ちょっと利衛門、おちょこにもらっていい?」
「ほーら、もう味忘れてるじゃん」
「んーにゃ、勝ちか負けかしかない」
「そっかなー、味の違いとか、香りがどうとか…」
「【前田利衛門】の勝ち」

『人生は勝ちと負けである』…異議無し、ですか?みなさん。どーなのよっ

【大黒】さまっ!

「あの【大黒】ってのに惹かれますな」
「あれでしょ、日本代表の」
「そうそう、W杯予選突破記念にね。入れてみた」
「んーなんだこの酸っぱいかんじは。日本酒みたいだけど」
「えー、どれどれ。ホントだー」
「日本酒だよっていったらわかんないよねー」
「いや、ふつーにわかるでしょ」

たーちゃんに癒されよう

赤霧島っ!