てんこく９条（篆刻憲法九条）

ゆず酢

ゆず酢

昨日　ゆずを沢山いただき　ゆず酢を作ることに

 

 

ゆずのしぼり汁３００ｃｃ

 

柚のたねこれを煮つめてジャムに

柚をしぼった後の袋　これでジャムを作ります

柚酢の出来上がり（ゆずと酢を１対１）

ジャムの出来上がり

柚のたねの煮汁ジャムにします

ホウトウ

今日は昨日より５度も低いらしい,　さむい

こんな日には　ホウトウ鍋だ

これは厚たまる　我が家では

鳥（胸肉）、厚揚げ、かぼちゃ、人参、さつま芋、キノコ

 

鳥肉をゴマ油で炒める、だしのもと、味噌で味付けです。

二日目にうどん玉を入れて食べます。

 

 

太刀魚の鍋

太刀魚の鍋

タチウオが小さいので３枚におろし鍋で

これだと量がはけます　後の雑炊もいけますよ

 

アジのなめろう

昨夜釣ったアジでなめろうを作りました

アジの首ねつこから皮をはがし（両側）背びれを取り

首骨を折り引っぱると内臓も綺麗に取れます

それから腹びれを取ります

僕は中骨は取りません

土生姜のおろし汁

刻みネギ

味噌

昆布茶

これを出刃包丁で細かくなるまで叩きます

 

日本酒には最高の肴ですよ　

昆布茶を入れることで翌日もいけますよ

子持ち鮎の天ぷらも美味しいです

芋煮

芋煮

３０年以上前からの付き合いの友人二人が久しぶりに

何でおもてなしをすればと・・・・・

この時期小芋がおいしい、芋煮とホタテご飯を作ることに芋煮は以前山形の人に、ホタテご飯は北海道旅行の時に教えてもらいましたので味には間違いないでしょう。子持ち鮎の天ぷらも出しました。

ホタテご飯の写真忘れちゃった