簡単トリュフの作り方 ( レシピ ) - tepa の部屋(子育てと海外旅行）

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正式に作りたい人は見ないでね。簡単トリュフの作り方！

材料

・生クリーム（植物性で安いので可）通常200ｍｌ
・チョコ　　　　　　　　　　　　　　　　400ｇ
（ｇ辺り一番安いのは袋チョコ。個別包装だから、出すのは大変だけど。後はチップチョコも細かくてボチボチ安くて使いやすい。製菓用は高いし、ブロックだしね。）
・洋酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２くらい　私はもっと入れる！
種類はラム酒。その他、ブランデーでもコアントローでもなんでも可。製菓用の小さいのも売ってるよ。
・ココア　　　　　　　　　　　　　　適量
・お湯

分量はチョコ：生クリーム＝２：１

生クリームが多いと軟らかくて成型しにくくなるけれども、あまり分量キチンとしなくても大丈夫！

作り方
簡単に言えば、溶かしたチョコと生クリームと洋酒混ぜて、丸めてココアつけるだけ。

① お湯を沸かして火を止めます。

② お湯の上に金物のボールか鍋を浮かべます。

③ そこにチョコを入れます。袋チョコくらいならそのまま入れても大丈夫。チョコを溶かします。

④ 溶かし切れなかったら、お湯をさらに沸かします。温度は無視！ちょっとくらい油が分離しても大丈夫！１度やったけど、直接火にかけたり、電子レンジ使うとより分離しちゃう。気にしない人はそれでも可。焦がさないでね。

⑤ 生クリームを鍋に入れて、ちょっとだけ温める。ちょうど鍋の周りが沸騰してくる頃がめやす。

⑥ 溶けたチョコに温めた生クリームを入れる。よく混ぜる。

⑦ 洋酒をお好みでぶち込む。酒好きな私は半カップ以上入ってる！洋酒多めの人はチョコを少し増やしてね。

⑧ よく混ぜて冷やす。冷蔵庫とか冷えた階段とか。

⑨ お手手で丸めてココアをまぶして出来上がり！
手が汚れるって思う人は、冷やす前にアルミケースに直接入れてもオッケー。
四角い型に入れてココアをまぶせば、生チョコレート。切って食べてね。
でも、丸いとトリュフって感じしない？

正式なトリュフはここにチョコをかけて、周りは硬く、中はしっとりという風になります。でも、面倒なのでやりません。ちょっと食べる時に手に付くくらいです。

どんなに安いチョコも生クリームも高級チョコに大変身。
ちょっと失敗して白い油が分離するとちょっと滑らかさが損なうの。でも、全然平気！
分離した場合は丸める前に全体をよく混ぜてね。
案外、軟らかい中に歯ごたえがあって、これも美味しいの。

今回、写真は100均で買った箱に入れてみました。
注意事項は、これは手作りだとちゃんと主張しないと、買った物と間違われちゃうの。
私が今までどんなにボロイ包装しても必ず間違えられてたの。

手作りチョコはこれが一番うんまいと思う。良かったら作ってみてね。