味噌餃子だって！（大阪王将）

最近は直接のライバルである「冷凍餃子」の研究に力を入れている鉄飯碗でありますが、今回はトナスー（隣のスーパー）にて発見いたしました、大阪王将の味噌餃子であります。

 

大阪王将といえば、現在はイートアンドという企業が店舗販売も含めて製造をしているのですが、大阪で働いていた時代に、あの餃子の王将と兄弟企業であるとかないとか聞いたことがあります。

 

なんでも、ご先代のお子さんが、大阪と京都に分かれて起業したとか、ないとか・・・。

都市伝説のひとつかも知れませんが、近畿圏では有名なハナシなので、ちょこっと記しておきます。

 

で、味噌餃子。

 

 

なかなかありそうでなかった商品という印象です。

 

それに、大阪王将の提案している食べ方がまた意表をついています・・・。

 

 

「ウスターソース＆マスタードでどうぞ」という感じで薦めてくれています。

神戸あたりでは、味噌だれというのがありまして、味噌+ラー油　といった面持ちの味噌で食べるということがあるのですが、ウスターソース＆マスタードというのは初めての話でした。

 

そこで、南嘉堂の情報力を動員して、調査しましたよ。

在阪時代にしょっちゅう餃子の王将に行き倒した先輩のソメさんに確認しました。

 

すると、

「そんなん、フツーにあるんチャウの。外では醤油+酢+ラー油で食べるけど、家ではソース+カラシはときどきやるデ。そんなわざわざ言うほどの事でもないデ」とのことでした。

 

驚いたのは鉄飯碗。「そ、そんな〜。」アタシは大阪で家庭生活をしていなかったせいか、ちーとも知りませんでした。

 

で、ここからのソメさんの解説はなかなか説得力のあるもので、

「大阪人はきっとソースが好きなんや。お好み（焼き）でも焼きそばでもそーやろ。」

「ハア、なるほど。」

ということだそうです。勉強になりました。

 

あらためて、解説を見てみますと

 

 

たしかにこの味噌餃子でなくても、ＯＫのような気がしてきましたね〜。

 

焼きました。

 

 

アレレ！ご指定の水量で、ご指示通りの時間なんですがヤヤ水分が残って過ぎですね・・・。

 

蓋をとり、強火にしまして水分を飛ばしことでリカバリーを図りました。（約1分位だったかな）

水が飛んだら、サラダ油をタラリー回しかけいたしまして、出来あがったのがこの作品。

 

結構ナイスなリカバリー。

 

で、肝心の餃子を割ってみますと・・・。

 

 

しっかり「味噌色」がついていますね〜。

でも、この段階で味噌の風味が香ってこないのが、やや不安でした。

 

で、食べてみたら・・・。

やっぱり、イマイチ。パンチがないというか、ソース＆辛子の味ばかり。

味噌のいいとこが、立ってませんね。ヤヤ残念！楽しみにしてたのに・・・。

というのが、アタシの評価。

タレのソース＆辛子の提案の方が新鮮でありました。

 

で、余談。

やっぱり大阪の畏友でありジュンさん（ブルーグラスバンド「イエローフラッグス」のリーダー。マンドリンの名手）はかつてイカリソースにお勤めだったのですが、ウスターソースというのは醤油をコピーしたくって研究した結果あのような風味になったのだということを言ってました。

 

ですので、ウスターソース＆辛子というのも、一理あるのかも知れません。

たしかに、「アリ」の食べ方でありましたよ。

ただし「とんかつソース」では、甘過ぎてあんまりおいしくありませんでした。

 

また、この「ウスターソース＆辛子」という食べ方の普及状況も調査したくなりました。

そこで、この記事をお読みいただいたみなさまには、そんな食べ方をしていればお住まい（というかご出身）の地域なんかを一緒に書いたコメをいただけると幸いです。

 

よろしくお願い申し上げます。

 

追加情報

お陰さまで大好評をいただいている鉄飯碗餃子04号コショウは、製造・販売を継続することに決定しました。

ただし、コショウの効きがものたりないとのお声もありましたので、ややコショウを増量いたしました。

12月15日発送分よりマイナーチェンジ後の04号をお送りいたしております。

年末年始のお集まりにぜひ、お楽しみくださいね。

 

 

 

情報はないので、すみませんが、私のような田舎もんには、大阪の食いもんには基本的についていけまへん・・・

ウチにはウスターソースがありません。
関東ではあまり使わないんじゃないかなぁ？

ハバネロさま
大阪にも美味しいものは沢山ありますよ。
そんな中で鍛えられた餃子の食べ方なので、そんなにヒドイ目にはあいませんので、お試しになってみてくださいね。

イラシさま
確かに関東で餃子のタレにソースを使うということを聞いた事がありませんでした。
ところが関西では結構ポピュラーなようなので、ビックリしているところです。

[八尾人]

餃子にウスターソース＆カラシって初めてですが、よくよく考えると、焼売や豚まんには普通に使いますね。原材料も似てますし、以外と違和感ないかもしれません。

[マリシュー]

トンカツも醤油派なので、きっとワタシはダメです〜。

マリシューさま
アタシもトンカツ（だけでなくフライ系の揚げもの）についても醤油派なんですが、試しに餃子でやったらソコソコいけましたヨ。
勇気を出して、１粒位挑戦してみてくだいね〜。
目からウロコが落ちるかもしれませんよ。（ってそこまでではありませんケドね）

八尾人さま
はじめまして。ようこそお越し下さいました。
お名前からすると、大阪南部は南河内の方でしょうか？
餃子にウスターソース+辛子はご存知ありませんでしたか。アタシも初めてだったのですが、シュウマイ・肉まんにソースというのも初めてです。どうも関東人は醤油派が優勢のようですね。（結構保守的だったりして）
ご指摘のとおり、どれも原材料は「洋風」ですので、意外にいけそうですね。今度、シュウマイ・肉まんにも挑戦してみますね。
今後ともよろしくお願いいたします。

んじゃ、鉄板碗餃子でも「ウスターソース＋からし」で食べてみるかな（笑）

おひささま
「朝ギョー」にぜひ、トライしてみてくださいね。
ご感想、お待ちしていますよ〜。

餃子をソースandカラシを付けて食べるとは、どのような味になるのか？凄く気になります★
私が家で餃子を作る時には隠し味で少し味噌は入れますが。
私も♪餃子マニアなので、色々と探してみたくなりました★

味噌餃子は前に行ってた「どさん娘」の定番餃子でした。
そこのは味噌が効いていてそのまま食べても美味しかったです。
お店が閉店してから味噌餃子を聞いた事が無かったので懐かしく思いますがこれはイマイチ食べる気にはならないですね〜！
鉄飯碗さんで開発しては？！

アリエルさま
ウスターソース（とんかつソースではダメですよ）＆辛子にぜひ挑戦してみてくださいね。
結構ハマル人には、ハマルかもしれませんよ〜。

tommyさん
味噌餃子ってすでにあったのですね。
初開発かと思っていましたよ。それにしては、あんまりこなれてなかったな〜というのが、印象です。
でもこの餃子の開発は随分難しそうな気がしますよ。

トナスーはいろいろなものがありますね。
ウスターソースは家に無いので、とんかつソース＋からしで試してみようかな。
パッケージの「ＳＰＥＣ」とう文字、私このドラマずっと見てたんですけど、餃子を食べるシーンが出てくるんです。コラボしてるんでしょうか？？

きなこさま
トナスーについては、どうも偏りがはなはだしいところがありまして、こんなヘンなのがあったりするのに、ナショナルブランドのパンに弱かったりしたりして、頼りになるようなならないような・・・。
ソースはウスターの方が良いですよ。トンカツは甘くなって、チットモおいしくありませんでした。マア、食べ比べも面白いですが。
さて、「ＳＰＥＣ」の件ですが、どうもタイアップのようですね〜。
我家では、ナゾのマークだったのですが、ドラマ中の餃子は大阪王将が提供したのではないのでしょうか？

王将、大阪にお住まいだった方から京都系、大阪系があるとの話をうかがったことあります。関東では店舗展開は京都、冷凍食品などは大阪って感じでしょうか？大阪系は一度新宿で入りましたが、わたくしは京都系が好きです。（香港にあるのは大阪系です）
味噌餃子、発想は面白いですね。ただ、それはそのまんま味わったほうがよいように思いますね。それだけで食べるような味付けにすればよかったのに…
ソース我が家はカミさんはウスター、わたくしは中濃とここはお互いゆずりあっていません。
鉄飯碗餃子、醤油とマヨネーズで食べる餃子なんてご提案いかがでしょうか、けっこうマヨラー多いみたいですし。

korotaさま
やっぱりこの話をご存知でしたか。きっと京都派・大阪派に分裂したのでしょう。兄弟での後継争いは大変だったのでしょうね。
さて味噌餃子。神戸スタイル（って勝手に呼んでますが）味噌ダレにしたほうが良かったように思います。
その面では「タレ研究」にすすむのが来年の課題になりそうですね。
来年の餃子の日（２月３日）は「焼き餃子に合う新種のタレ大募集」でいきましょうか。
素晴らしいヒントをいただきありがとうございました。
マヨラーといえば「マヨネーズ＋ラー油」というのもイケソウな気がしています。