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このたび書庫「餃子のタレ自慢」を設けましたので、過去記事より、餃子のタレに関する部分を抜粋しまして、再掲いたします。
大阪王将（イートアンド）の提案するウスターソースでの餃子の食べ方です。
大阪王将の提案している食べ方がまた意表をついています・・・。
 「ウスターソース＆マスタードでどうぞ」という感じで薦めてくれています。
神戸あたりでは、味噌だれというのがありまして、味噌+ラー油 といった面持ちの味噌で食べるということがあるのですが、ウスターソース＆マスタードというのは初めての話でした。
そこで、南嘉堂の情報力を動員して、調査しましたよ。
在阪時代にしょっちゅう餃子の王将に行き倒した先輩のソメさんに確認しました。
すると、
「そんなん、フツーにあるんチャウの。外では醤油+酢+ラー油で食べるけど、家ではソース+カラシはときどきやるデ。そんなわざわざ言うほどの事でもないデ」とのことでした。
驚いたのは鉄飯碗。「そ、そんな〜。」アタシは大阪で家庭生活をしていなかったせいか、ちーとも知りませんでした。
で、ここからのソメさんの解説はなかなか説得力のあるもので、
「大阪人はきっとソースが好きなんや。お好み（焼き）でも焼きそばでもそーやろ。」
「ハア、なるほど。」
ということだそうです。勉強になりました。
あらためて、解説を見てみますと
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餃子のタレ自慢
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今さらアレですが、どうもこの餃子は「茹で餃子」にするための餃子であったようです。
まったく手引きも見ないで、当然のごとく「焼き餃子」で食べてしまいました。
とんだシクジリをしでかしてしまいました。
2011/2/19(土) 午前 11:45
ソースですか。それはありえませんね。
タコヤキでも僕は醤油味しか買わないですね。
カキフライにはソースをかけますね。
2011/2/19(土) 午後 1:52
料理は自由になんでもあり、がいいと思います。私も家ではめちゃくちゃなものを結構作って食ってます。ただ、大阪の方々の食いもんはときどきついて行けないものもあります。
2011/2/19(土) 午後 1:59
自分は何でもしょう油派なのでソースはダメかな？
でも田舎のソースカツ丼は好きです！(笑)
2011/2/19(土) 午後 2:30
ウスターソース自体をあまり使わないのですが、甘くない餃子ならアリかなあ？
2011/2/19(土) 午後 3:29
とんぼさま
アタシも最初に読んだり聞いたりした時は、にわかに信じられませんでしたよ。
しかしやってみると、案外美味しかったりしました。
わが家は、ソースを置いていない位の醤油派なんですが、これにはチョット驚きました。
2011/2/19(土) 午後 5:13
ハバネロさま
アタシのところは、料理に関しては何となく保守的で、あまりバラエティーがないため、こんな程度で充分に刺激的情報でした。
2011/2/19(土) 午後 5:14
tommyさま
これが結構イケテル感じで、驚きました。
是非、勇気を出して一度挑戦してみて下さい。たまには変化球もいいものですよ。
2011/2/19(土) 午後 5:16
イラシさま
ウスターソース自体、醤油を作ろうとしてあんな風になったようですので、結構イケル感じです。
中濃やとんかつソースではダメだと思いますが、ウスターソースならとんでもない味にはなりません。
ぜひ一度やってみて下さいね。
2011/2/19(土) 午後 5:18