「読む餃子」を読んだ

今日の１４時過ぎだったろうか。

大阪の畏友、ＪＵＮちゃんからメールが来た。

「読む餃子」という本が出ているけれど、もう読みましたか？

というものだった。

ＪＵＮちゃんがどんないきさつでこの本を手に取ったかは知らないのありますが、アタシは未読。

未読というより、著者のパラダイス山元さんのお名前は「餃子のスゝメ」以来、芸能人の餃子通・餃子研究者・餃子実践者として存じ上げていたものの、この本の出版自体を知らなかった。

餃子屋としてはまったく一本取られたということで、不勉強を恥じながら本屋さんに急いだ。

あらかじめネットで調べたところ今年に入って文庫化されたようで、単行本なのどこかでの連載なのかすでに世に問われて、一定の評判になっていたようである。

大いに恥じ入る。

本屋さんでは無事に入手でき、幸いにして定休日であったため早速読み始めた。

実は著者名を知った時、読み物としてはどうなんだろうか・・・との不安もよぎったのでありますが、最初のページから実に楽しい。

ちょっとした薀蓄、少しの自慢、著者ならではの交友関係など、さすがに街の餃子屋には体験できない環境の中でのエピソード満載なのだが、それがまったく別次元の話とは思えないように、著者の世界に引き込まれていく。

また、言葉としての「餃子」を随所にちりばめて、「〜でございます」を「〜で餃子います」といった文体が、餃子愛に貫かれた本書をよく表している。

どうもＳＮＳを利用した同好者とのやりとりなどが下敷きにあるのだろうか、無理やり餃子熟語辞典のページなどは報復絶倒。

さすがＪＵＮちゃんをして「読んだか？」と確認したくなる気持ちがよ〜くわかる。

その上、餃子保守、餃子原理主義に陥ることなく、皮だけを味わうエア餃子や西欧食材で具をつくるようなヌーベル・クイジーヌへの挑戦・研究などは、まったく頭の下がる行いである。

また、餃子本体だけでなく醤油差しにまで気を配ったおもてなしの心遣いは、餃子を餃子だけで捉えるような狭い視野ではなく、環境まで含めた全体として捉えようとする心底からの興味と愛情が感じられて、サスガというしかないほどである。

まさに餃子屋の目からウロコが落ちる一冊であり、人でも餃子でも商売でも、やっぱりここまで思いを込めないと一流・ひとかどにはなれないのだなと、認識させられたのである。

ＪＵＮちゃん、本当に良い本をご紹介いただき、まことにありがとうございました。

おもしろそうな本ですねぇ。
わたくしも雑誌などで餃子の特集が組まれると時々氏が登場したり
また氏が完全会員制の餃子屋さんを開いている（確か、しかも常に開いているわけではないらしい）のですが、このような本があることは知らなかったです。ご紹介ありがとうございます。わたくしも本屋で探してみます。

> kor*tah*さん
面白つつ、いろいろと示唆に富んだ楽しいご本でした。
ついつい豆まきも後回しににして一気読み。
暗喩やあてこすりかなと思えるところもあって、ためになりました！
ちょっと間をおいて、再読したいなと思っています。