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東京でのバインミー店の先駆けの一店でありますバインミー☆サンドイッチのバインミーをベトナム会社の新人のドゥックくんが買ってきてくれた。
彼もまた、バインミー店を開こうと構想したことがあると云い、それで話が合うと思ったら、誕生日が一緒だった。
それに、お祖母さんはかつてバインミー店をやっていたことあったという事で、なにしろ詳しい。
バインミーの作り方やら販売方法までこと細かく教えてくれる、アタシにとっては大変に頼もしい新人くんであります。
彼らの言によれば、高田馬場にあるこのバインミー店が東京で一番美味しいとのことだが、情報によればここのオーナーシェフは、アメリカ留学中にベトナム人が経営するバインミー店でバインミーに出会い、その美味しさに魅了されて弟子入りだかアルバイトだかを行って、そのレシピを学んだそうである。
なので、ちょっとアメリカンなバインミーだと紹介してくれた友人もいて、確かにパンのパリパリ感が少ないようにアタシも思う。
まあこれは、テイクアウトで作りたてではないせいもあるかと思うので、さてどうだろうと思った方は、ぜひ現地に足を運んでいただきたい。
のだが、このお店はテイクアウトのみなので、出来立ては路上で食べるしかない。
それと、飲み物は売っていなかったように覚えているので、予めコーラなりコーヒーなりを買って行く事をお奨めします。
そういえば、ベトナム青年たちのバインミーの食べ方を観察していると、ほぼ全員が全員とも飲み物を摂りながらパン類を食べないのであって、たとえばマックドナルドのモーニングセットだって、ハンバーガーだけを先に食べてしまい、それが終わってからやおら飲み物に進む。
若いせいで口の中の湿り具合がいいのだろうか、還暦のオジサマには大変に食べづらそうに思うのだが、一向に意に介さない。
地域の違いなのか年齢の違いなのかは判然としないのだが、日本の青年たちはどんな食べ方をするのだろうか。
なんてことより、これが本体の写真であります。
かなりナマスも太め系で歯ごたえもあって、アクセントとして楽しめます。
が、やっぱり中身はうまく写せないので許してね。
それでも一言云いたいのは、こちらのバインミーの具の量がしっかりしていることと、レバーパテのお味がしっかりしていること、そしてザウ ムイ（パクチーのこと）の量もたっぷり入っていることで、なかなかの本格派です。
これでコーラでも飲めば十分お腹が一杯で、ランチにも適当だと思います。
（今日はコーラ無しでしたが、三時のオヤツには食べすぎの感じでありました。
場所は、山手線高田馬場駅から早稲田通りを西（山手線の外側方面）に進み、左手一本目だったかなの路地を入ったところ。
目印に大きなメニューの看板が出ていますので、すぐにわかると思います。
ここに出ているバインミーしかないのですが、時々具材が変わったりしますので、それも楽しみの一つではないかと。
それにこの各種のバインミーは均一料金でレギュラーサイズが５５０円、小さいサイズが３３０円。
前回ご紹介しました渋谷のデパ地下のお店よりはリーズナブル。
バインミーの老舗ということで、お味もこちらが基準点になるような存在ですので、ぜひご興味をお持ちいただけましたらお出かけ下さいね。
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