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杭州から中国新幹線に乗って１時間半ほどで、上海虹橋駅に到着した。
行きは小１時間であったから、少々遠回りしたのかもしれない。
そういえば幾つかの駅にも止まったようであったから所謂「こだま号」だったのかも知れない。
この大陸国家に来て4日目ともなると３０分や１時間の違いなどどうでもよくなってくる。
昔は留学生諸君が約束の時間に来ないことに大いにイライラしたが、まあこのような時間の流れの中に生まれ育つと仕方が無いのかも知れないと、理解が進んだというか鷹揚になってきた。
車中で気になったのは相変わらず駅弁というか車中弁当のことだった。
ウーくんが気にしてくれて、写真だけでも撮らせてもらうように云いましょうかと云ってくれたのだが、ただ写真だけだと気が引けるし、では買って食べろと云われてもまだまだ満腹圏内である。
また来た時のお楽しみに取っておくこととして、我慢した。
そうこうバカ話をしていると虹橋駅である。
そこからタクシーに乗って向かった先は上海の高級地域である旧フランス租界（東京で云えば青山あたりか）にある病院である。
医科大学の附属病院のようで、本当はマルくんの結婚式に参列する予定であった母方の御祖母さまが式の２日ほど前に突然倒れてしまってこの病院に入院なさったとのことで、二人の結婚報告を兼ねたお見舞いに伺ったのだ。
お見舞いに伺ったところ、御祖母さまはまだ横になっていないといけないという指示を受けているようだが、すっかりお元気のご様子であった。
二人とマルくんのご両親が結婚を報告し、アタシ達を紹介してくれた。
東京から伺った旨を申し上げると大そう喜んで下さり、また元気になったら東京に遊びに来るとおっしゃっていただいた。
一日も早いご回復と一層のご長寿をお祈り申し上げたい。
お見舞いに続いては、今度は昼食にご招待いただいた。
この病院の近所にある、老人和飯店という、地元っ子のお父様ご推薦のお店である。
こちらの言葉でどのように読んで、どのような意味であるかを聞きそびれたが、アタシは「老人和え」という字の並びにすっかり感動してしまった。
丁度この前日の西湖遊覧で「老人優待」を使ったところであるので、かなり「老人」に敏感になっていたところに「和える」の「和」の字がつながるものだから、年寄りばかりがゴチャゴチャいるようにイメージして、勝手にうれしがって、それで入り口で記念写真まで撮ってしまった。
しかし中に入れば地元の名店らしく、幅広い年齢層のお客様であふれていてなかなか賑やかである。
この賑やかさや、みなさんの声の大きさ、発音の速いスピードが杭州の文人的雰囲気とは大違いの、大都会である上海の雰囲気を感じさせる。
そんなことを話したら、そうかそうかとお父様も頷いてくれた。
それで、この老人和え飯店ぢゃなかった老人和飯店のメニューであるが、お昼なので比較的軽めのもののようで、こんなメニューであった。
もっと何ページかあったようにも思うが、生ビール（青島ビールの瓶詰生）と紹興酒がきたので撮影を切り上げた。
この和風のお銚子に入っているのが紹興酒である。
と、今気が付いたのだが、あの「和」は「和風」の「和」だろうか。たぶんそんなことはないと思うけど。
昨日のお礼やらなにやらちょっと堅苦しい話をしていたら、お料理が出てきた。
お父様とマルくんが選んでくれたメニューである。
まずは川エビとそら豆の塩炒め。
杭州だと杭州名物の龍井茶があしらわれていたが、上海ではそら豆である。
しかし、アタシの好物のそら豆だし、エビのピンクにそら豆の若々しい緑が映えて、まさに初夏を感じる。
次の皿は田ウナギの炒め煮。
昨日も樓外樓でおなじメニューを食べたものの、ここ上海の方が味が濃くてこれで両地の違いを感じることができた。
そしてオクラのお浸し。
これも杭州で何度か食べたが、お浸しの出しがこちらの方が醤油が勝っている感じで、東京の味風である。
そうして次の皿は初めて食べる、すいとんのようなもの。
どちらかというか、すいとんのあんかけとも云うべきもので、この餡の味が美味しかった。
たぶん豚の油（ラード）だと思うが、それがすいとんに重みをつけて、なかなか濃厚な一皿となっていた。
このあたりで、そろそろ満腹になってきたが、次はスープ。
野菜と玉子のスープで、これで口の中がさっぱりとしてきたのはいいが、もう入らない位である。
お腹をさすりながらいたら、これはなかなかないでしょう・・・なんていいながら、臭豆腐が出てきた。
毛沢東の好物だったそうですねと云うと、毛さんの出身地（湖南省だったかな）では、もっと辛くして食べるんだよということを教えてくれたが、このタレにちょっとつけるだけで十分に辛い。
これではビールが進んで仕方がないが、臭豆腐も美味しいのでついつい食べ過ぎる。
豆腐をなにかの発酵したタレに漬けて、それを揚げて厚揚げにしたようなもので、ちょっと香りがあるが、辛いタレと一緒に食べると本当に美味しい。
毛沢東だけでなくアタシも好物になった。
（これとビールだけで十分だったような気がする位である）
で、最後はさっき川エビと一緒に炒めたものを好物であると云ったせいか追加でとってくれたような、そら豆の煮びたし。
皮ごと食べられる若い豆ばかりで、初夏を充分に堪能した。
いや〜。アタシなんかにお昼からもったいないメニューばかりである。
臭豆腐とそら豆の煮びたしとビールで十分なのに、本当に大変なごちそうになってしまった。
いつまでもこんな食事を楽しみたかったのだが、残念ながらそろそろ空港へ向かう時間となってしまった。
店を出て、今回は民タクを待つ。
民タクに乗ってから三十数年ぶり（自分の新婚旅行以来）の上海の街中を眺めながら、浦東空港に向かったのであった。
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日本でも町中華のお店で紹興酒をお銚子に入れてくれるお店がありますが、それは実は中国からの輸入スタイルだったのでしょうか？
これまたお昼とは思えない豪華さ！そら豆の緑がまたきれい。翡翠のようです。そして、臭豆腐を召しあったのですね。以前新橋の台湾料理のお店でかなりマイルドと思われるものを食べたのですが、本場もんはかなり強烈ではありませんか？ドリアンと臭豆腐がいけたらほんまもんといわれてるくらいですから、すっかりほんまもんですね（笑）
2018/7/15(日) 午前 8:43
> kor*tah*さん
このお銚子が出てきたときには、ちょっと「ホーム」に戻ったような錯覚に囚われました。
回転式の中華テーブルが日本発のことは有名ですが、お銚子だって逆輸入なのではないかと思ってます。（だってこの形、グンと日本デザインですよね）
ドリアンも臭豆腐も割合に平気なのは、ひょっとしてアタシの鼻が悪いのかもしれません。アハハ。
2018/7/16(月) 午前 9:01
記事への補記です。
老人和飯店の屋号ですが、最近も気になっていて中国の方に伺いました。
すると、老、人和、飯店 という意味上の区切りであるとのこと。
老は古い・伝統的な・老舗 という意味で、人和は人の和・仲良し・フレンドリーといったところで、飯店は文字通り食堂の意味だそうです。
決して「老人が和えられている食堂」ではないそうです。
2018/7/16(月) 午前 9:06