2018年夏のバインミーツアー補遺 ( 食べ物 ) - なんかどうなんかどう？

2018年夏のバインミーツアー補遺

前回の記事で、今回のツアーの打ち上げを宣言したのですが、その後ご愛読いただいているkorotaさまから、モドキバインミーに挑戦しようかなといったコメントをいただきましたので、参考になりそうなバインミーの具材を撮った写真をお目にかけます。

これは、ハイランズコーヒーのカフェで撮影したもので、最も基本的な具材が写っていると思えるものです。

スプーンの列がパテとお肉、それに香草類と紅白なますです。

ただ。写ってはいるもののレタスは決してポピュラーではないのでなくても可。

古典的なお店では必ず紅白なますが入っていますが、モダン系では省略されているケースも。

突拍子もない話ですが、ピクルスでも良いように思います。

中心となる具に応じて、野菜類は組み合わせて挟んでいるようにも思いますが、次回はもっと「因数分解」をしてご紹介したいとおもいますので、ご期待下さいね。

「バインミーの研究」書庫の記事一覧

コメント（2）

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ありがとうございます！参考になります、というより参考にさせていただきました。さらに今度はパテなども入れてさらにパンのチョイスもちょっと工夫してみます。具材を用意してちょいとおしゃれな飲み会の時のセルフバインミーっていうのもいけますね。

2018/9/2(日) 午前 9:30

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> kor*tah*さん
セルフバインミーとは良いアイデアですね。日本で云えば「手巻き鮨」といったところでしょうか。
わざわざパンに挟まなくても、この具材はそれだけでも結構なオツマミになりますので、それで、バインミーとビールでカフェを営業しようかというアイデアも出て来るのですが、カミサンの反対で実現の日は遠そうです。
ぜひ、ご研究いただき、お楽しみください。
また、この前の記事には「古典的バインミーメニュー」も紹介していますので、ご参考になさってみて下さいね。

2018/9/2(日) 午前 11:28

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