|
ビアホイというのは云わば居酒屋で、ハノイの街角では放っておいても目に入ってくる位の数があるものの、地元の方々には指定店があるに違いないと睨んでいる。
しかしアタシみたいに初心者は、どなたかにご案内いただかなければいけないので「どこがいい？」「ビアホイ！」てなことで、連れて行かれるままで店の名前などは最初から最後まで分からず仕舞い。
というか、そんなことはどちらでもよくて、よく行くバクザンのビアホイだって単なる「ビアホイ」でいつも行く前々の記事の店に辿り着けるのは、便利といえば便利。
そしていつもその日のシメがビアホイとなるとビアホイ料理などは食べた記憶もなくビールばかりで、なのでご紹介することもなかったように記憶している。
なのに、この日はどうした弾みか一件目からビアホイだったのは、呑み始めたくなった時間が早かったせいで他のタイプのお店がまだ開店していないような時間帯だったのかも知れない。
なにしろ日本より西側のお国なので日が暮れるのも遅いせいかいつまでも明るくて、それで時間感覚もおかしくなるので今回この記事にする話が何時頃から始まったのか記憶になくなっている。
この日の店は、その２点の記録が残っている珍しいお店で、記憶をたどれば舎弟のヴーくんが「この店はビアホイにしては珍しいチェーン店で・・・」といって連れ来行ってもらった店で、彼もアタシの対応でバインミーとビアホイには少々詳しくなってきたらしい。
一体にベトナムの方々は、なにを食べるならこの店で、なにを飲むならこの店でと云うのが各自決まっている様子で、他の同種の店を食べ比べ・飲み比べなどということは無いようなので、こうして同業種の店を研究するという事が少ないような気がする・・・などと云い出すとまた長くなるので、まずは店の名前。
このお手拭きにある通りThu Hang（たぶんチュウ ハンと読むと思う）という店で、ハノイ市内に３店だかを展開していると聞いた。
なかなかの大箱店で、
道に面したテラス席でもこのとおり。
続いて表から見れば奥で、手前のしっかりと屋根がある部分を加えればこんなに大きい。
さすが数店を展開する人気店ということだ。
これでも出るときには写真を撮り忘れる位の時間が経てば、もう満員だったので、本当に壮大。
行ったことはないが、ドイツのオクトーバーフェスとか云うビール祭りもこんな調子なのだろうかと、変に想像してそれでまた一杯余計に飲めるような店である。
で、次に紹介するのがこのような店ではどのようなものを食べるのかということなんだが、ヴーくんとその友人（友人くんもかつて昨今話題の技能実習生で来日経験があり数年間ヴーくんと一緒に苦労したそうである）に任せて適当に注文してもらったのがこのメニュー。
最初に席に着いた時ピーナッツが日本と同じシステムのお通しとして出てきて、そのうち豚肉の煮凝りみたいなものが随分と固い葉っぱの上に乗せられて出てきたと思ったら、その固い葉っぱに煮凝り豚を巻いて、それをこの辛いタレにつけて食べるという。
辛さよりも葉っぱの固さが口に残りアタシにはチットも美味しくなかったので、最後は煮凝り豚だけタレにつけて食べた。
その方がずっと旨かったのは、この方がビールが進むからだろうか。
そんな話をしていたら、また次々に出てきたのがこの３品。
揚げ豆腐と蒸したような鶏と空心菜であった。
これはベトナムでなくても中国でも、またベトナムのどこの店でもありそうだが、それだけポピュラーなビアホイメニューということかも知れない。
そうして最後はこの皿で、
これは何の野菜炒めだかちっとも記憶にない。
今見ると、なんだか点線の入った魚かなにかが入っているが、どうもお味の方は記憶にない位なので、この時点ですでに呑み過ぎだったのかと。
これが最後の一皿だと思うが、最終的にはこんなことになって。
どの料理もやけに葉っぱばかりであったような。
ウサギやバッタではないので、そうも葉っぱばかり食べられなかったのは、やはりビールの呑み過ぎたせいであろうなあ。
|
全体表示
[ リスト ]
かつてはどの街にもその昔っからやっている居酒屋というのがそれなりにあったように思うのですが、それがやがてチェーン店の居酒屋に代わりっていう過程と同じような感じ、ちょうどそのチェーン店登場ぐらいの感じなのでしょうか。かつての居酒屋は今ではレジェンドとなっているところもありますからね。
確かにお野菜が多いようですが、日本で飲んでいると肉やら揚げ物が中心となってしまうことが多いことを考えると、つまみをそれなりにお腹に入れてもカロリー過多とならないところもビアホイのよいところでしょうか。
2018/12/12(水) 午前 7:11
> kor*tah*さん
そうそう、最近はチェーン居酒屋全盛（というかややそれも飽きられて…）ですが、やはり独立店の方がいいですね。
ですので、ベトナムではその転換期かもしれません。
しかし、それは大都市部だけのことで、大部分の田舎ではまだまだ独立店の全盛時代。とても楽しいビアホイ生活が繰り広げられているようですよ。
で、野菜なんですですが、お肉と同様に噛み応え充分過ぎですので、なにを食べても顎が草臥れます。
まあ、そのせいかすぐに満腹になり、食べ過ぎなくて健康にはよいかも知れないのですが。
2018/12/16(日) 午前 10:00