餃子の日だよ！奥左衛門焼き

旧正月　明けましておめでとうございます

 

また、餃子の日乾杯！であります。

 

今日から始まる幾日間は「餃子正月」なんて呼んでいただけたらいかがだろうと思う、今年の餃子の日であります。

 

なかなかいいでしょう、「餃子正月」。

 

旧正月をそのように呼べば、一気に「旧正月と餃子の日が一緒です」って、世界の方にわかっていただけるのではないでしょうか？

 

ということで、鉄飯碗も奥左衛門さまのご協力をいただきました映像を再現すべく、焼いてみました！

まさしく「餃子のお勉強」であります。

 

まず、鉄飯碗餃子を用意いたしまして（袋を切って開いておくか、お皿にあけておいた方が良いですね）

 

 

そしてフライパンに油を。ウチでは霧吹きがないので、コイツでちょこっと。

 

 

そして火をつけながら並べまして、並べが終わったらお水を。

概ね餃子の４分の1位の高さまで。

 

 

火は中火だったのですが、すぐにグズグズいってきますので、あわてて蓋を

 

 

タイマーを５分程仕掛けまして

 

 

火は、フライパンがテフロンですので「弱中火」にして、待ってます。

 

で、その待ち時間に、出来あがりを盛り付けるお皿やタレの素を用意しました。

タレの素は醤油+酢です。　基本は同量・・・・てのが鉄飯碗の基本です。

 

 

そして５分。

 

タイマーも鳴りましたので蓋をとって、ごま油を少々。

 

 

ちょこっとバチバチやりまして、消火。

 

水分がホボ無くなった事を確認しまして、お皿を上からかぶせます。

 

 

万が一を考えて、流しのシンクの上でひっくり返すと・・・

 

 

ヤヤ、焼きのアマイところがありますが、初回としては概ねＯＫ．

大成功でありました。

 

奥左衛門さまありがとう。

 

で、今年は節分とカブッていますので、

 

 

や

 

 

 

と一緒に一杯。

 

やっぱり餃子正月はエエですよ。

 

七在門さま、奥在衛門さま、ご協力誠にありがとうございました。

また来年もよろしくお願いいたしますね〜。