なんかどうなんかどう？

「外食「軽く一杯」に狙い」に学ぶ

２０１４年３月８日、日経新聞朝刊によると、ひとり１０００円・１時間という設定の外食店がヒットしているという。

みなさんがお好きな日高屋なんかが典型的なモデルだそうである。

 

たしかに大塚駅前の日高屋もそんな調子のサラリーマンや高齢者で賑わっていたなあ。

ただ、２４時間営業で、とってもコピーできそうにない。

 

しかし記事を読むと、「ビールは２９０円で大半の料理を１００円から４００円で提供」とある。

「ビールを２杯飲み、つまみを２から３品で１０００円強になる」あたりが、喜ばれるポイントのようだ。

 

そこで当店に当てはめて考えてみると、ビールが４５０円、つまみは２００円〜６００円でおおよそそのモデルコース（？）に当てはまっているようにも思えるのだが。

 

たとえば、

生ビール４５０円

酎ハイ３５０円

として、

餃子３００円

肉豆腐４００円

ポテサラ３５０円

だと、

１８５０円となり、１０００円強とは云いがたいか。

 

飲み物は生ビールと酎ハイで固定して８００円として考える。

１３００円で上げるにはあと５００円だ。

 

シウマイ２個２００円に

ねぎメンマ・冷やしトマト・ペッパーチーズ・ウインナソーセージ（赤または白）ポップコーンの３００円シリーズから選ぶとしてもう一品が可能である。

 

それとも、シンプルに餃子３００円＋シウマイ２個で５００円。

きゅうりの糠漬けやらザーサイ・メンマの２００円シリーズと餃子で５００円。

 

そう考えると、２００円・３００円のメニューの増強が課題だろうか。

 

それともアルコール類の価格に問題があるのか。

生ビールを４００円にしてみるとか、量を減らして３００円台になるような工夫が必要なのか。

そうだ、生ビール小３００円もあったなあ。

そうなるとアルコール飲み物（日本酒を除く）は単一料金になったりするが・・・。

 

呑む方にとって安いに越したことはないが、これから消費税も上がるという。

品質を落とさずになんとか乗り切りたいものである。

 

そのためにも市場調査を行ないたいものである。

 

 

大塚音楽祭へ参加決定

今年も５月に大塚音楽祭が開催されます。

５月２３日（金）から２５日（日）まで。

 

ライブハウスや区の施設などを中心に、プロ・アマを問わずにいろいろなジャンルの音楽が街にあふれ・・・という趣向です。

 

その中で特に注目すべきなのが、日ごろはＢＧＭを流す程度のお店が、この期間はライブハウスに変身すること。

こんな企画はなかなかオシャレでありまして、意欲的。

桃色街のイメージが強い大塚の面目を一新するよい機会であります。

 

だって池袋という若者の街と巣鴨という高齢者の街の間の大塚って、中年の街だと上手いことを云う方が多い中、街におりますと音楽好きの老若男女がけっこういらしていて、ニューヨークで申せばティンパンアレイみたいなところでありまするから。（ＮＹには（も）行ったことはナイですけどね）

 

もっと音楽関係産業があってもよさそうな気がしますよ。

商店街だか区役所だかは真剣にその誘致に取り組んでもよいような気すらしてまいっております。

 

な〜んて天下国家のこと、さてはおきつ、鉄飯碗餃子本舗では念願かなって今回正式参加すろことといたしましてエントリー完了。

また、昨日には「本日締切り」というパンプ用の原稿を出せというお達しもあり、そちらも提出をいたしましたので、こうしてご案内記事が書ける次第です。

 

写真がないと寂しいので、ここでパンフ用の原稿を

 

 

紹介文につきましては

①は、一般的なお店紹介

②は、今回の音楽祭向けに

という規定の30字を目一杯使ってしまいました。

 

しかし、こんなとき「餃子茶飲 好酒好菜」のフレーズが大活躍。

ジェジェさん誠にありがとうございました。

 

また、ライブのタイムテーブルですが

５月23日（金）は19：00〜の１回

５月24日（土）は14：00　16：00　19：00からの３回

５月25日（日）は14：00　17：00の２回

とハリキッております。

が、きっとなんだかズーッとやっているのではないかと。

 

社長などは「だれがいつ餃子を焼くのか」と早くもシブイ顔なんですが、云われてみればホントの事なので、ちょっと心配。

お客さまは入ったものの、餃子を召し上がらずに帰るという本末転倒の事態だけは全力で回避したいと思います。

 

そして最後に、ご主演のエイイチさん。

「専属歌手」ということでしたが今や東京中のライブ大会にもご出演で、この頃までには「オソレオオイ方」となっているのではないかと思えるほどの実力者。

今回はエレキギターとアコースティックギターの二刀流で、７０年代・８０年代のなだたる名曲を演奏してくださいます。

 

丁度池袋と巣鴨にはさまれた中年タウンの大塚にはぴったりの曲目そろい。

エリック・クラプトン、ピーター・フランプトンなどのシブイところから、イーグルス。

モンキーズやジョン・デンバーといったポップでだれでも口ずさめる唄まで広域カバーでありますよ。

 

当店ではそのバックに歌手のジェジェさんとハーモニカのアタシを繰り出して、Ｊｉａｏｚｉ-Ｂｒｏｔｈｅｒｓ（チャオズ・ブラザース（餃子兄弟））で盛り上げる予定です。

 

なお飛び入りの方も大歓迎。

「ユルく、楽しく、ダラダラと」と当店のモットーどおりのライブとなること請け合いであります。

どうぞみなさまお楽しみにご予定下さいね〜。