なんかどうなんかどう？

11月23日の鉄飯碗餃子日報

11月23日、勤労感謝の日であります。

土曜日だけど祝日だから、本日の営業時間は20時までのはずだけど、どうなるのかなあと考えながらの出勤。

なにしろ勤労感謝の日なんで、早く終わりにしたいなあとか、それを許す社長ぢゃないわなあ・・・なんて思いをめぐらせながら。

 

そうして大塚駅を通りかかれば今まで知らなかったミニイベントを発見。

 

 

 

米軍の空襲にも焼け残った公孫樹を囲んだ商店街祭りのようなんですが、今回は南口の方々だけのような。

どうも北口の商店街は不熱心のようで、こんなことでも一緒に盛り上がればいいのに・・・と会員でもないのに不満感を持ったりしました。

 

北口はチェーン店は外国系の方々が多いのでまとまらないのでしょうか。

それともハナからあまりやる気がないのか。

なにしろ当店も商店街の会員になりましょうよと誘われていませんからね。

 

は、おいておいて開店であります。

 

 

と、どうでしょう。

開店前のくつろぎタイムからご常連さまのお成り。

例のオジーちゃんではない方なんですが、ここのところ当店の水餃子にポン酢を入れて召し上がることが大好きになっていただき、一日おきぐらいにご来店いただいております。

 

で、特別に開店。

朝なんでコーヒーだけでいいや ということで、すっかり当店のメニューを熟知いただき、ご愛顧いただいております。

 

そこでの話題。

神戸のぼっかけうどんのことから始まって（この話はマッチャン店長も大いに乗ってましたなあ）、勤労感謝の日っていったい何の日だろうということになました。

 

どうせ進駐軍がサンクス・ギビング・デイを持ち込んだに違いない、昔の日本に勤労に感謝するなんて感覚があったはずはないもんなあなんてね。

 

そこで調べてみたら戦前は新米収穫を中心に五穀豊穣に感謝する新嘗祭だったとのこと。

そーいえばウチの母もそんなことを申してました。

11月３日の明治節のことなんかもね。

 

朝から学問的になって変則スタートなんですが、川ちゃんのお魚は本日も大活躍。

レンコンとともに本日も活用させていただきました！

 

 

 

鱈は煮付けに、レンコンはきんぴらに変身いたしまして、どちらも大好評。

 

マカナイでちょっと食べたのですが、

 

 

 

おかげさまで両方とも完売の大人気となりました。

川ちゃん今日もありがとうございました！

 

てなことで、なんだか朝から大ラッシュはないものの、マカナイ時間の２０分だかを除いてズーッとお客さまのいらっしゃる状態。

 

これぢゃ２０時閉店とも言い出しかねて、現在進行形。

ただ今も二組のお客さまに楽しんでいただいております。

 

マカナイ②も未だに摂れていないようなへんなペースでありますのは、さすが土曜日の祝日。

さてこの調子で今夜はどこまでいくのやら。

 

お腹も大変に減ってきましたので、そろそろ帰りたい病が出てきております。

11月22日の鉄飯碗餃子日報

まずは昨日の「それから」。

 

川ちゃんに頂戴しました明石のカニ・魚が大量でしたので、こりゃ到底食べきれないぞということになりまして、ちゃっかり

 

 

 

これが結構評判になりまして、あるお客さまなどはアナゴ・ブリ照り焼き・ごはん・味噌汁なんていう組合せ。

一セット召し上がってから思い出したように、焼餃子。

来店前にしっかり外のメニューをチェックしてからいらしたのに、こうなるとのもう完全にフツーの居酒屋さん状態になってしまいました。

最後のお客さまはセコガニに感動して、フェイスブックで発信なさっていましたしね。

 

川ちゃんのおかげで、いつもと大いに違う鉄飯碗餃子本舗となったこと、重ねてお礼申し上げます。

ありがとうございました！

 

さて、一夜明ければ本日11月22日。

明日は祝日なんで、今日あたり大騒ぎになるかなと期待に胸を膨らませて開店です。

 

 

 

昨日の居酒屋・鉄飯碗餃子本舗の印象を引きずりまして、こんなキャッチ。

それにご来店いただいてから「あれ、餃子だけぢゃないのですね」なんてお声を伺うことも多々ありますので、これからは「餃子しかない店」という印象を「餃子だけぢゃない店」に変えたいと、念願しつつであります。

 

するとさすがは金曜日。

開店直後からご来店が相次ぎました。

 

のは、どうも餃子＝ニンニク＝平日（特にランチ）はマズイという論法が常識化しているようです。

当店の餃子は微ニンニクが特徴で、足りなかったらご自身でニンニクに足して下さいとニンニクパックを置いてあるくらい。

そんじょそこらのイタリアンなんかより、ずっと安心・安全なのですが、こういった固定観念が強いせいか、平日のランチは弱含み。

このあたりも意識改革を促すなにかをしないといけませんなあ。

 

とやっていれば今日も恒例のマカナイタイム。

 

 

 

写真では分かりづらいのですが、いただいた鱈をば自家製トマトソースで軽く煮まして、イタリアン。

なんという料理かは存じませんし、ひょっとするとこんな料理はないのかも知れませんが、いかにもでしょ。

ニンニク控えめにしたところ、塩分も控えめ、辛さも控えめになってしまいメリハリのないものに。

せっかくの鱈がちょっと残念だったかな？

川ちゃんすいませんでした。

 

でここからは休憩時間。

なんですが、本日は麻辣肉豆腐の仕込み日だったので、なんのかんのとあわただしく、週末の食材納入もあったりして、あっというまに夜の部に突入。

 

昼の部の勢いが続くかと思いきや、どうも大相撲の終了までは鳴かず飛ばず。

あーと思っていたらそこから連続のご来店でてんやわんや。

 

新商品の和風餃子小鍋もリクエストが入ったのですが、どうも不慣れでスタスタいかないもどかしさ。

ですが、せっかくの金曜日なのにアルコールぢゃなくてご飯祭り。

 

ですのであっというまに一段落。

なのでマカナイ②

 

昼のトマトソースを利用して、ちょいとお味を手直ししましてこんどはポークチョップに。

 

さすが味を直したトマトソースに塩コショウを強めにして焼いた豚肉の香りがマッチしまして、ベリーグー。

お代わりをしたいけれども先ほどのご飯祭りで残量が減ってきましたので、ここは堪えてガマンのしどころ。

 

なんてやっていたらボツボツボツとアルコール班がご来店ということで、現在進行形。

なんだか今夜は長い夜（もちろんシカゴの方ね）になりそうな。

11月21日の鉄飯碗餃子日報

今日の日報は、昨日の日報その後の報告からです。

 

その後、1月16日ぶりに西武ライオンズの選手がご来店下さいました。

背番号64番の中田選手（キャッチャー）と２番の金子選手（ショート）です。

 

 

写真では右が中田選手、左が金子選手です。

 

１月に中田選手がご来店下さり、当店を大変に気に入って下さいまして「また来ます」とのことだったのですが、それから幾星霜。

にもかかわらず、こうして本当に再来店（生ビールのアタリ券まで持って！）いただけたのには、心からお礼申し上げます。

（「またね」の方の99.9％は再来店なさいませんからね）

 

その上今回はこうしてルーキーで今シーズン大活躍をした金子選手までご一緒にいらして下さり、社長も大感激。

コーフンしてサインまでいただくこととなりました！

（こちらのほうも、どうもありがとうございました）

 

 

 

両選手ともまたオフ中にもう一度、是非お越し下さいね。

 

ということで一夜明ければ、ボージョレー・ヌーボーの本日。

きっとみなさんそっちのほうで忙しく、本日はカクゴしておかないといけない事になるだろうなあと思いつつ開店。

 

 

本格的に寒くなってまいりましたし、小鍋の餃子鍋も発売したてですので、もっぱらそれを宣伝しようという作戦です。

 

すると、調子よくお客さまなんですが、それに合わせるように宅配便。

なんと神戸の川チャンからスゴイプレゼントが届いたのでありますよ。

 

 

セコガニ、穴子にサンマ。

 

 

穴子、ブリ、ハゲ（かわはぎ）。

 

 

タイとブリのかま。

 

 

 

 

そして、タラちりのセットのような切り身。

 

 

 

蕪にれんこん。

 

という垂涎のラインナップであります！

川ちゃん本当にこんな大量に送ってくれて、誠にありがとうございました！

 

なので、休憩時間にこの一部を調理しまして、こんな感じ。

 

 

 

穴子は煮まして、セコガニは茹でて、ブリは照り焼き、タラは鍋に入れるように下茹でをいたした次第。

だけどあとのものはどうしよう。

とりあえず冷蔵庫に保管ということとなっております。

 

なんてやっていれば社長の出勤時間。

昨日いただいたライオンズの中田選手、金子選手のサインに細工をしたということで

 

 

選手の背番号とお名前をデープに打ってきていました。

 

こんなことをしつつ現在進行形なんですが、朝の悪い予感どおりみなさんワイン方面でしょうか。

う〜ん。

まあ、これからってことで、ネ。

11月20日の鉄飯碗餃子日報

休み明けの水曜日であります。

そろそろ給料日前ということで、本日はいったどうなるのかなあ・・・なんて思いながら出勤。

 

すると、店の前、カフェ・ベーカリーのBONBONさんに異変が！

 

 

 

朝から店前に大きな看板がでていまして、よく見れば

 

 

 

おおっ！いよいよここ大塚のボクシング横丁にもなんだか風が吹いてきたような〜。

 

いったい誰がやってくるのでしょうなんて気になってしまって、開店準備もなんだかおろそか、気もそぞろ。

 

 

「水曜日は水餃子？」なんて、なんだか弛んでるフレーズで、どうも。

 

当店の開店時間あたりになると、まずはお店ガールズが出てきまして、一時閉店のお詫びパンの配布。

当店にもご丁寧にご挨拶いただきまして、かえって恐縮しつつ、気分は盛り上がりつつ。

お客さまがいらっしゃるのに、どうもに身が入らないのですよ。

 

するといよいよ始まるのか、スタッフさんも現れて

 

 

 

期待と妄想が膨らんでまいりましたその頂点にいよいよ主役の登場であります。

 

 

 

ってこの写真ではだれが来たのかちっともわかりませんが、芸能人は肖像権がありますので、ここらへんが限度。

「うちくる？」という番組の録画で、中山ヒデちゃんとしょこたん。それにゲストは壇蜜さん！

といった豪華な顔ぶれでありました。

ので、オジサンとしては大ヨロコビ。

どうも明日もロケの続きがあるようなんですが、明日はナニを撮るのだろうと、元芸能界のアタシなんかはそっちが気になったりして。

 

で、そのコーフンが覚めやらぬ中でマカナイ。

本日は新商品の試作も兼ねて、お勉強のマカナイであります。

 

 

出汁の湯豆腐

と

とろとろ湯豆腐。

 

 

 

このメニュー開発に当たっては、わざわざ土鍋なんかも用意しましてやる気まんまん。

 

で、結果的には出汁の湯豆腐が勝ち残りまして、こちらがメニューに採用されました。

が、ここで最後の一ひねりは、この湯豆腐の中に餃子を入れましていよいよ完成。

 

 

 

和風小鍋餃子　というネーミングで餃子入りの湯豆腐が完成したのであります。

 

早速夜の部ではご常連さまにご注文をいただきまして、なかなか好評。

出汁の塩分を控えめにしましたので、ポン酢で召し上がっていただいても大丈夫と両面対応のすぐれたメニューになりました。

 

本日は「うちくる？」ということでしたが、この和風小鍋餃子をお試しに、店くる？

てなことで、現在進行形。

久しぶり（11ヶ月ぶり）に西武ライオンズの選手もキャンプ帰りにお立ち寄りいただき、さあ今夜も大いに盛り上がりますよ〜。

11月18日の鉄飯碗餃子日報

やってきました月曜日。

この魔の曜日は、どういうわけか週に一度はやってきまして、困ったものであります。

が、まあ明日は定休日だと思って、どうにか一日やっていきましょうなんて、サラリーマンのようなことを云い合いながら開店しました。

 

 

 

 

本日は朝からアクロバットリーダーの新バージョンをダウンロードしたつもりがマッカフィーとかいうアンチウイルスのソフトまでダウンロードされてしまったり、昨日の売上入金のために立ち寄った信金ではＡＴＭが壊れてしまいてこずったりと、散々なスタートだったのでどうなることかと心配だったのですが、明けてみればなかなかの調子。

とはいえ月曜日ですので、低いレベルでの話しなんですが。

 

それでもなんやかんやと１４時過ぎまでお客さまがありまして、ホッといたしました。

そうそう、ホッで思い出しましたが、最近はホットコーヒーをランチタイムサービスで定食・セット＋１００円でご提供申し上げておりますが、これが人気爆発。

 

お客さまにも喜ばれ、店には単価１００円アップに大貢献してくれていまして、両方ともにいい傾向であります。

その上、これがきっかけとなって当店にホットコーヒーがあることを知って、わざわざお出かけ下さる方もでてきましたので、これからが楽しみでありますよ。

 

で、マカナイ。

 

 

 

本日は大盛りヤキソバ。

なんとなく月曜日で力をつけようとこうしたのですが、やっぱり量が多すぎた。

 

お腹がふくれれば瞼はたるみ、本日の仕入れ納入がないことをよい事に、すっかり寝落ち。

１５時前から、気がつけば１６時過ぎ。

あわてて飛び起きて夜の部の用意を。

 

本日夜の部は先日の利き酒会で残りました銘酒をおすそ分けいたしましょうという企画です。

 

 

 

ところがみなさま定食またはビールといった方向の方々で、お酒には全く反応なし。

せっかくのいいお酒なのに誠にもったいない。

まあ、それだけ日本酒離れ、アルコール離れしている証拠なんでしょうか。

 

ご常連さまにおススメしつつお話を伺うと、どうも糖尿病が怖いとのこと。

その病気なら日本酒でなくたって罹ってしまうのですから同じだとも思うのですが、お米が原料ということでそんなイメージをお持ちのご様子。

 

ということですので、しばらくは素晴らしい日本酒が相模灘ともどもご用意いたしてあります（一合７００円）ので、この機会にぜひ味わって下さいね〜。

 

ということで、本日はあと１５分ほどで閉店。

日報が遅くなったのは、それだけお客さまが途切れなかったということなんですが、マカナイ②を摂るタイミングもありませんで、今からマカナイ1.5。

 

 

 

おやつ用に仕込んであったものを非常食として、カロリー補給いたします。

それにしてもマカナイ①で大盛りヤキソバを食べておいてよかった〜。