なんかどうなんかどう？

12月21日の鉄飯碗餃子日報

今朝はキャンプの目覚めでありました。

そう書くと、ご存知の読者諸賢は、ああまたやらかしたな〜　と期待に胸を膨らませていると思うが、実際はそんなくとはないのでありまして、本当に疲労・金春・金剛・宝生・喜多であります。

 

ここのところ昼の部はやっていないものの、その時間をベトナム会社の手伝いに充てているので、このほうが早起き。その上、夜も遅くまでご常連さまに楽しんでいただいておりますので、生まれて初めての睡眠不足に陥っております。

 

ので、昨日のライブ日は、開店と同時にいらした悪イイ常連のトニーに恐怖を予感。

早くから欠席届を出していたはずなのにご来店とは、さては一暴れする予定だな・・・と。

そして果たして、いつもより快調に開演時間を待っていたので、ますますキケンであります。

 

ライブご常連のご夫妻さまや、エイイチさまご当人がお相手下さったので、無事ことなきをえておりましたが、おかげさまで他のお客さまもいらして結構な忙しさの中、ブルースハープを聴きたいなどと云いだしたときには大弱り。

 

これは、中抜けでベトナム会社の忘年会から帰ってきたときの台風さまも同じ。

ちょっとベトナム焼酎を呑んだだけですっかり酔ってしまったアタシに、校庭３周を回れといっているようなもので、こちらもヘトヘト。

 

夜の当番のヴァンちゃんが大いに心配してくれるも、もう自宅に帰る体力も残っていなくて、それでキャンプ。

そうすると多少は睡眠時間も延びて、体力回復かと思いきや、もうヘトヘトで今朝を迎えた。

やはり５時間程度の睡眠では回復しないお年頃なのね。

 

今日のエピソードの筆頭はこれです。

 

当店、ヴァンちゃんのママが、日本の正月にあわせて贈ってくださったもので、バイン チュー　といういわば日本のお餅にあたるもの。

 

バナナのような植物の葉でもち米で挟んだ味付き豚挽肉や緑豆を包んで、茹でるというか蒸してつくる、ライスケーキであります。

 

食べ方は、厳重に包んだ葉を剥がし、

 

 

 

そこに掛かっていた紐であります、この植物の茎を細く裂いて渡し、

 

 

 

エイ！と裏返したら

 

 

 

この包み葉を取り去って、細紐を交差させることにより切り分けていきます。

 

 

 

といいうことで、この切り分けた姿がこちら。

 

 

 

緑豆がほのかに甘く、豚肉の塩分も控えめ。

ご飯はもっちりとして、本当においしい！

想像していたニョクマムの香りもなくて、どなたにも召し上がり易い、まさに日本人好みのお味であります。

 

雑煮に飽きたら、バイン チューもね〜。

という風に、日本でもこのお餅は流行ったって不思議ではありません。

実力があればこれを当店で作って、ご常連さまに配りたいような素晴らしい正月食であります。

 

がいいタイミングで宴会前のkazubonさまのご来店。

BIG中ダルミの最中でしたので当番のメイも大喜び。

 

これだけ忘年会が続いていても、２４日というのは空いているものなんやと、当日の組織化。

どうもこの日はブロ友サンたちの真空地帯であるようだ。

当店もこの日は２３日火曜日営業にともなう振替定休日なので、kazubonクラブにでかけようかということとなった。

そろそろ、飛距離を伸ばして欲しい本年の第四コーナーの直線。

諸人こぞりて伸ばしまつろうということであります。

 

ということで、全く体力の回復がないものの、このお餅のおかげでどうやら本日を乗り切ることができました。

いよいよ３月中旬には帰国してしまうそうですが、ヴァンちゃんとヴァンちゃんママにお礼を申し上げたいと心から感謝いたします。

 

12月20日の鉄飯碗餃子日報

エピソード満載のエイイチ・ライブ当日。

ですが、疲れたのでここまで。

12月19日の鉄飯碗餃子日報

金曜日であります。

12月であります。

忘年会であります。

 

なので、イベントに弱いというか、最近の忘年会は二次会もなくの傾向のようですので、ますます期待のできない本日。

ベトナム仕事で遅れ気味になりながらも社長のご協力にて定時に開店。

 

予定通りにご飯の部ですが、やはり力弱い。

当番のジェイさんが出勤しても静かなチャンピオン横丁。

どうも南口はにぎやかな大塚らしい。

 

が、19時を回ったあたりに某会大学の後輩がやってきて、そこからご常連さまを中心ににわかに活気付いた。

あのかたこの方が次々にお越し下さり、気が付けばブログ日報もこの時間。

12月これまでのマイナス分が今夜一度にやってきたようで、また明日からは・・・と思うと、エイイチ・ライブの日です。

 

今回は新曲発表も期待されておりますので、さて楽しみな昼の部になりそうな。

餃子の入荷もあって当番のホンちゃんにも早出をお願いしていますが、果たしてアタシが起きられるか。

 

マカナイを食べる暇なく現在に至り、これから生ビールサーバーやら鉄板の洗浄とは気が思いので、本日はおしまい。

12月18日の鉄飯碗餃子日報

不思議な日もあるものです。

まあ時々あることなので、とりたてていうことではないのかも知れませんが、それにしても不思議な日というのはあります。

 

というのは、売れる商品の集中について。

「選択と集中」というのが流行ったことがありますが、どうしてみなさん別々の方々の選択が集中するのか。

本日は定食でありました。

 

平日は夜の部だけですので、一般的な日ですと開店直後の17時あたりから19時あたりまでが定食時間になっているのですが、本日はそれを越えて21時すぎまで。

 

なので、アルコールらしいアルコールのお客さまは早め上陸の早め通過した台風さまだけで、ほかのお客さまはことごとく定食。

 

焼餃子定食が人気でありましたが、それに生ビール１杯とかウーロンハイ１杯が続いた。

忘年会のやりすぎですっかりアルコールには飽きてしまい、それでご飯ものシフトが行われたのでしょうか。

それとも、忘年会の時期が終わって、いよいよ年末の追い込み、お仕事モードにはいったのかなあ。

どう拝見しても、お仕事中抜けといったお客さまも数人いらっしゃいましたよ。

 

そういえば台湾からの女性観光客３名組みさまは寒そうでした。

ダウンのフードをかぶり、大きめのマスクで完全武装してご来店下さいましたが、これでは日本人と見分けがつかず、お話をしてやっと台湾からということがわかりましたが、アタシ達は中国人ぢゃなくて台湾人なのだと、線引きしてましたね。

 

あたし達はオキナワ人で日本人ぢゃないのよ〜なんいう日も来るのかなあと、フト思ったりした。

この前の選挙の結果を思い出して、政府の対応を見ていればさして絵空事とも思えなくなる話です。

 

が、この時間になってもご飯・定食の人気は衰えず。

さすがに追い炊き（お風呂ぢゃなくてご飯ね）もできない時間帯ですので、ゴメンナサイの方が増えていくのが悔しい、悲しい。

 

従って、メーターが上がらず・・・。

と、もう明日の希望を夢見るような時間帯になってしまいそうな。

12月17日の鉄飯碗餃子日報

ヒジョーに冷たい北風の吹く今宵、いかなることになるかと心配のうちに開店。

昼のベトナム仕事が押せ押せになり、ギリギリになるもバイト前に立ち寄ってくれたくれたタォーちゃんが、社長が休みときいて本日当番のジェイさんに早出要請をしてくれて、救援体制も整ってお客さまをお迎えすることとなる。

 

すると、開店直前から東横インさんのキャンペーンで知ったという女性のご来店。

お水やビールを出してくれたところでタォーちゃんは渋谷の店へと向かう。

 

縁起の良い口開けの女性客からの始まりはウレシイなあと始めてみれば案の定。

ジェイさんの出勤とともに４人のグループさまやら、ご常連の敬礼の山ちゃんのご来店。

 

にわかに活気付き、早出してくれたジェイさんと、早めに救援要請をしてくれたタォーちゃんに感謝であります。

 

が、久しぶりのカメラさんがいらしたあたりで、スタートの部は一段落。

ただ今、山ちゃんと共通のスポーツであります柔道の話題で盛り上り、若手社員の育成についてや上司との付き合い方についてのディスカッションが始まった。

 

これだけ寒いと、仕事帰りに一杯やろうとの気持ちも萎えそうですが、さてどんな今宵になるのでしょう。

少数精鋭の一晩となりそうな予感とともに、こんな夜に限って発達した台風さまがいつごろ上陸なさるのかが心配。

北海道・北陸方面では大豪雪になっているようですが、東京では大雪になるようなことはありませんように。