なんかどうなんかどう？

11月24日の鉄飯碗餃子日報

三連休最終日。

もういくつねるとお正月ではないが、あと一週間で師走12月。

早いですねえ、困りますねえ。

 

祝日なので正午から営業開始。

なのだが、結構疲れている。

嗚呼そういえば月曜日、あしたは定休日。

そりゃ疲れもたまっているわいな。

 

を、言い訳にしてスロースタート。

というか、開幕ダッシュが少数精鋭で13時頃から中ダルミ。

 

12月から予定している一部商品の値上げについて最終検討を行なう。

 

いよいよ諸原価上昇を受けて料金改定をせざるを得なくなりましたが、店頭のメニュー看板まで作り替えるとなると出費も大きくなって改定効果もでなくなるので、そのメニューを掻い潜って値上げをするのも容易ではない。

 

その上、本来なら消費税値上げブームに乗ってドサクサに紛れる予定でしたが、それが見送りとなりましたので堂々と値上げをせざるを得ない。

 

にもかかわらず店頭看板メニューは値上げ見送りなので、結局基幹商品据え置きで値上げの効果は期待できない。

 

どころか、精鋭一杯呑みご常連さまに見放される恐れがあって、ハイリスクな作戦となっている。

（ちなみに、ただ今「さくせん」を変換しようとしたら「さ苦戦」と出てきたのは、縁起でもない）

 

なんて、根性のない値上げである。

 

言い訳タラタラですが、みなさま何卒ご理解・ご協力をお願い申し上げます。

 

で、１５時過ぎからご常連さまタイム。

休日常連さまはご欠席で、ご近所さまとマッサージさま。

最近突如として姿を消した歯科経営者さまと昼ママのお二人の消息について情報交換。

みなさまご心配になっていらしゃいました。

 

そろそろ夜の部。

予想に反して外賣の出が悪い。

三連休最終日は焼餃子を買って帰ってこれで一杯という流れの方が多いのではないかと思っていたのだけれど。

 

と、こっちも予想に反して、ご常連さまの第二チームの登場。

昼カラママさま２名と、競馬場さん、ヨシコさま。

本日のヨシコさまは一件目のようですし、競馬場さんがお相手して下さっているので心配ご無用。

 

ということでもうすぐ１９時。

本日は２０時までですので、いよいよ第４コーナー。

最後の追い込みが効くのでしょうか。

大声のみなさまで、当番のメイメイまでボリュームが上がり、たった４名のお客さまで満員のような賑やかさとなっております。

11月23日の鉄飯碗餃子日報

勤労感謝の日であります。

勤労に感謝して云々の日です。

アタシはこうして店を続けられることに感謝しなければなりません。

社長ありがとうございます。

 

昼の部から社長と勤務。

なんだかダラダラ風にお客さまが続く。

 

アタシの興味はラグビーの早慶戦でありまして、テレビ放送が始まる14時が楽しみ。

普段の経験ではこの時間あたりから休日常連さまがいらっしゃり、ゆっくり観戦できる段取りだからね。

 

と、キックオフ。

慶応が早い時間にペナルティーゴールで先行し、キックオフ15分過ぎに予定どおり休日常連さまのご来店。

両チームともなかなかいい戦いで、見ていても楽しい。

 

ちょこっとやったことがあるアタシは全身に力が入りつつ、当時のコーチが慶応ＯＢであったので慶応に肩入れをして観戦。

早稲田ゴール前まで攻め込むも、あと1ｍの壁が厚い。

さすがに早稲田だなあと、思ったあたりから次のお客さま。

 

と、ご注文の餃子を焼いていればまた次のお客さまと、攻め込まれるアタシ。

どうにかピンチを脱してちょっと一服と思えば、またお客さまの猛攻が続く。

う〜ん困った。

 

が、ハーフタイムもなにもなく、猛攻は続く。

しかし攻撃側は一本調子の定食だ。

たまにサインプレーなのかセット物が入るのだが、基本はヤキ。

ときどき水との組合せのコンビ。

 

気がつけば大相撲。

千秋楽の取り組みが始まっているではないか。

いつのまにラグビーは終わっているようんで、ほぼ観戦できなかったのが残念。

 

16時半に当番のヴァンちゃんが出勤してくれた時には洗い物の山。

そこから二人で洗い物ラッシュ。

 

だが、このあたりから外賣ラッシュのスタート。

焼きの鉄板も焦げ付きだして、ご飯も底を衝き始めた。

当方の弾薬不足である。

 

が、「炊けば止まる」のジンクスもあって、このまま「ご飯売り切れ」で営業するか、新たに炊くかが難しい。

悩んでいる最中、定食のお客さまに断り続け、そうして炊き上がればジンクスどおりお客さまが止まった。

 

なので、いよいよ準備が整ったベトナムコーヒー（350円）の店内貼りポスターの作成にかかる。

アタシにセンスがあるわけぢゃ無いので、そのままのポスターとなった。

 

 

この時間、ご飯は補充がついたのにお客さまはなく、ヴァンちゃんは12月７日に迫った日本語能力試験のための試験勉強。

 

きっと２１時頃からまたドタバタだろうなあと予測しつつ、マカナイ（向かいのコンビニスーパー）の冷凍チャーハンを電子レンジにかけることにしよう。

 

11月22日の鉄飯碗餃子日報

今日はエイイチ・ライブ。

エイイチさんの先輩も神戸から応援に駆けつけて下さるということで、張り切って開店準備。

いつもより気合を入れてお米を研いだり掃除をしたり。

気合を入れすぎたせいか、いつもより20分も遅れて休憩。

 

昼の部当番のホアちゃんが出てきて、朝の一服をしているとお客さま。

休んだ気もせずに開店。

 

こんな日に限って出足が好調。

１３時過ぎには本日分のご飯の量が心配になる。

 

エイイチファンクラブのご夫妻のうちのご主人がお先にいらしたり、奥さまとお嬢さまがあとからいらしたりなんですが、１４時を回ってもお客さまのご来店が続きライブをはじめるきっかけがつかめない。

 

マッサージの常連さんのご発声で当店女子のお酉さまツアーの出発時間が過ぎても現れないのがジェイさん。

シビレを切らせて４５分遅れで出発したが、それでもお客さまの数は減らず。

 

だが、この時点でアルコールといえば生ビールが１杯だけだったか。

トニーがやってきて飲み始めるまで、定食の嵐でありました。

 

一時間遅れでジェイさんがやってきたが時既に遅し。

ホンちゃんとヴァンちゃんはすでに巣鴨のお酉さまに出発し、残されたジェイさんは忙しい店を手伝わなくてはならない状態にハマッてしまった。

が、それはそれで大助かりであった。

 

やっとライブが始まろうとすれば今度は久しぶりのオジーチャンの襲来。

そのお相手だけで忙しさは何乗倍にも膨れ上がっていい迷惑。

困りましたなあ。

 

と、やっとライブが始まったのが、エイイチさんの先輩がいらしたもう１６時前。

１４時の部が飛んでしまったこととなってしまった。

 

 

もうオジーチャンは張り切って写真をとりまくる。

 

しかし、この時間遅れがよかったのか、みな出来上がりかかっていて、エイイチさんの唄声をきいているような勝手に話しているようなリラックスした状態がよかったのか、いつにもましてエイイチさんは冴え渡る。

 

とくにエリック・クラプトンやドゥービー・ブラザースの曲が素晴らしく、ギターも唄も素晴らしいものとなった。

 

アンコールあり、リクエストありで大いに盛り上がり、なんだかとってもハッピーな気分。

しかし、未だに昼食マカナイにならないホアちゃんとアタシ。

おなかが減って力がでないよ〜なんていう状態でした。

 

が、だんだんとメーターが上がったトニー。

お約束どおりわけのわからない演説が始まって、ライブはそのあたりでお開き。

 

お酉さま組が帰ってきたりして、今日の楽しさを話してくれるのだが、トニーのメーターが気になりそれどころではない。

ファククラブのご夫妻がお相手をして下さっているのだが、お二人もかなり疲れが出てきているご様子。

誠に申し訳ありませんでした。

 

と、ご夫妻がお帰りになるのと入れ替わりのタイミングでタイフーンヨシコさん。

トニーとの二人となると、かなり強力な布陣である。

 

もう二件目ということで下地は充分。

あっというまにトニーがゲルニで独走態勢。

 

マッサージさまがちょっと残って下さっていましたが、折を見て退散なさいましたから、なんとヨシコさんの貸切に。

すればいよいよボルテージも上がって、もー大変。

大独演会となり、たった一人の合いの手係りは、完全にグロッキー。

 

挙句の果て「私の姿を外から見て、この店に入るひとも入らなくなったら大変だ」なんていう冗談を超えたお言葉を賜る。

疲れが一気に１０倍増しとなった。

 

とは申せ、ヨシコさんが２１時半過ぎに早めのご帰宅になってから疲れがドッとでた。

その上、お客さまは途切れる。

待ってましたの静寂ですが、これも長くなると困りもの。

 

ジンクスとおり、「追い炊きをすればピタリと止まる。

ブログに取り掛かったら、眠気がでてきました

 

 

ということで、きょうはソコソコの着地予定ですが、明日はいかが相成りますか。

次回のエイイチ・ライブは１２月２０日の予定であります。

 

 

11月21日の鉄飯碗餃子日報

連休が始まる金曜日。

ところが前年のメーターを見るとこれがスコブル悪いのだ。

なので、覚悟をして開店。

 

社長のメンテナンス日に当たり、今日と明日は出勤してこないので、ジェイさんにいつもより早出をして備えた。

すると予想は見事に的中。

見本の餃子を焼いているそばからお客さまが続き（タイミングが合えばお客さま優先でお出しします）、なかなか見本が出来上がらない。

 

しかし、ことごとく定食・セット。

ジェイさんと二人、う〜んと唸る。

 

そうして見本焼きができたのが20時半。

するとここからアルコールタイムか。

 

ご近所常連さまがご来店下さり、アベックも入ってくる。

が、ここからがピタリと止まる。

 

アベックさんはアルコール系なのだが、アタシのスピードと大違い。

生ビールの一杯、ホッピーの一口をじっくり味わう。

 

オトナの飲み方である。

一般呑み助のように、牛のごとく飲んだりしない。

 

そうしてこの時間。

明日はエイイチ・ライブである。

 

 

 

そうして今年最後の二の酉である。

 

マッサージさんの掛け声で当店女子のお酉さまツアーが敢行される予定であるが、大いに熊手が必要である。

早くも明日の熊手に期待しつつ、本日のヨシコ台風に怯えつつ。

11月20日の鉄飯碗餃子日報

三連休の直前の木曜日。

昼過ぎから降り出した雨は止む気配なく、開店時間を迎えた。

 

昨日はこの時間帯に外賣ラッシュがあったものの、この雨では当地の主要交通機関である自転車の実力が発揮できないせいか、今日はパッタリ。

 

ああ、困ったなあと思っていたらご常連のマッサージさまがご来店。

この雨で今日は休むことにしたとおっしゃりつつ、ボジョレーヌーボーの差し入れ。

 

 

 

そうだ！朝刊に本日解禁日だと書いてあった。

誠にありがたい差し入れでありまして、これで季節感がグンと出てきた。

 

思えば三連休も勤労感謝の日。

きっとサンクス・ギビング・デイの訳語なんでしょうが、昔は新嘗祭か。

う〜ん、神嘗祭かな？

なんですが、これも収穫感謝祭で、世界中にある類型的なお祭りだったはず。

秋たけなわでありますなあ。

 

と思っていれば、青春のたけなわ年代のプレ本物の女子６名。

お揃いのジャージをお召しになり、伺えばみなさん水泳選手だとのこと。

なにかの大会のため東京にいらして、ご近所のホテル泊りだとか。

 

明日から大会が始まるとのことで、この餃子を食べたらばきっと一等賞でしょうと励ました。

が、「一等賞」とは、とっさのことといえ随分古い言葉遣いであったと反省。

せめて金メダルくらいのことがとっさに口をつかないようでは、赤いちゃんちゃんこも近い。

 

ということで、平和な宵。

ああ明日には雨も上がり、連休前の金曜日。

給料日前というのがブレーキ要因ですが、まあ本日は早仕舞いの作戦でも練ろうかな。