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こんどはハノイのビアホイ。
お客さまと会食をして散会後、ちょっとクールダウンのために立ち寄った。
時間も22時を回っていただろうか。
そろそろ片づけの時間になっていて、こっちも気分的にはこれでこの日の「片づけ」なので、ちょうどいい。
ハノイのどこか、この日泊ったホテルの近所だと思うが、ヤシの木なども植わっていてちょっと気分がイイ。
気温も湿度も高くて、まさにビアホイ日和の晩。
案内青年と２杯ずつ呑んでお会計。
会計に来たオネーさんと記念写真を撮って、この晩は終了でありました。
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ビアホイ 万歳！
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ベトナムのビアホールであるビアホイ。どうも減少傾向にあるとの話もあり、可能な限り行っておきたい場所であります。
コメント（2）
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ビアホイとはベトナムの大衆的なビアホールである。
日本で云えば居酒屋にあたるもので、どの街にもある。
しかし、最先端都市である南部のホーチミン市（旧サイゴン）では廃れ気味な雰囲気であるようで、オッサン型からアンちゃん型に進化して、若い方々が入りたくなるようなオシャレな形態に変化しているとか。
このバクザンというところは、ハノイが東京なら熊谷や成田あたりの感じの地方都市で、まだまだオッサン型のビアホイが健在であるところ、アタシには頼もしく感じられる。
この日は日曜日で、こっちもやることがないからブラブラと街を歩いていて、いつものビアホイのところを昼過ぎに通りかかったので、そういえばこの店は日曜日の昼間でもやっているのかと思って覗いたら、さすが勤勉なベトナムの方々は営業していた。
とはいえ、さすがに一組だか二組のお客しか入っていなかったせいか、夜間の酔眼で見るよりずっと広々と感じられて、ちょっといい気分である。
この店の息子は来年の春から日本の大宮あたりにご留学とのことで、生の日本人と日本語会話の稽古がしたいらしく、また、親としては多少知った日本人が近くにいれば心配もへるのだろうか、招き入れられてビールが出てきた。
こっちは昼間はあまり飲みたくないタイプなので、チビチビと付き合うことにして、息子と多少の会話を楽しんだ。
ベトナムでは18歳から認められている飲酒や喫煙は、日本では20歳からであるので注意するようになどというどうでもよいような重要かもしれない情報を伝えたり、バイトは居酒屋さんなら調子もわかっているだろうし、なにしろ日本語会話の勉強になるから、そんなところを選んで行くといいだろうてな話をした。
また、日本語検定でもなんでもいいからできるだけ日本語の勉強をしてから来ないと、なにをするにも困るということ伝えた。
果たしてそれが役に立つのかどうかは分からないが、アタシだってベトナムに来て、ビールの一杯も注文できるだけのベトナム語力がないと不便だということを踏まえて語ったつもりである。
とやっていたら、昼飯を食べていけと誘ってくれた。
どうもご家族従業員の方々のマカナイに加われということのようだ。
遠慮はしたのだが、親切に熱心にオススメいただいたので根負けして図々しくご相伴に預かることにした。
ら、これがしっかりとした昼食にはもったいないようなご飯でありまして、
鶏のスープから始まって
玉子焼き、
キュウリの酢の物風もあり、
ブンという米麺も出て
定番の空心菜炒め、
スペアリブの香辛料炒め
と、豪華なラインナップである。
ご飯も出てきて、みなさんも席に着き、
昼食マカナイ。
いや〜、貴重な経験をさせていただきました。
みなさん、本当にありがとうございました。
で、肝腎のお店紹介なんですが、
たぶん、HOA PHUONG DO というお店だと思いますが、毎度店名など考えずに「ビアホイ」と指定して行くので、ちょっと怪しいのですが。
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あっという間ではありますが、このシリーズもこの記事で最終回。
今回のツアーでは７本の記事にしましたが、いよいよその掉尾を飾る記事ですので、張り切って参りたいと存じます。
場所はハノイ。
典型的な「ビアホイ造り」であります、店舗＋テラス型のお店。
でもこのお店が何という名前なのか、どこなのかは全くわからない。
それは呑み過ぎたため覚えていないのではなく、お店の方もその店名を前に出すという事もなく、場所も繁華街なのですが、道が入り組んでいるせいかかなり広い通りに面しているのにはっきりしません。
またこれはベトナムの方とお付き合いで感じることなんですが、彼らはどうも「固有名詞」に関心が低いような。
入ったお店の名前や、場所の名前、果ては人の名前を覚えていることがあまりないようで、自分でお店をやっていた時でも、お店の名前やアタシの名前を覚えていることなく、当番の日時にやってきて働いて時間になれば帰るという感じでした。
ですので、もう何年もの付き合いになるのに、未だに「店長」「社長」といったことで、一体かれらのスマホに登録されたアタシ達の名前はどうなっているのか、こんど確認してみようかな。
ということで、そんなベトナム風の認識でこの店の紹介というか、出会った新鮮な驚きはまずはこれ。
店頭で子豚二頭が丸焼きに。
美味しそうな艶が出て、きれいな飴色に焼かれています。子豚の尻尾もだらりと垂れて、ちょっと可哀そうな気分にもなるのですが、炭とタレの匂いがあたりに漂いやっぱり食欲の方が刺激されてしまいます。
ですが、この日はこれからのハノイ最後の晩餐までのアペリティフでのビアホイですので、食べ物は我慢して、ビールであります。
これが最後のビアホイだと思うと、一抹の寂しさもありますが、そんなことよりこのビールの注ぎ方に目が釘づけになりました。
ちょっと分かりにくい写真ですが、真ん中のお腹の大きな大将の左手にご注目ください。
丁度、黄色の少年と木の陰になって写っていないのですが、そこにあるビールタンクから伸びたホースで並べたコップにビールを注いで、ハイ出来上がり！
日本のように、注ぎ口にビールグラスを何度の角度で当てて、それからゆっくりビールを注ぎ、そうしてコックを逆に動かして泡を盛るなどという面倒は一切なし。
ビールを出しっぱなしにしたホースを空いたコップの上に滑らせて、それで一度に大量のビールが出来ていくのであります。
では、この作業の終了にはどういうことになっているかというのが、次の写真です。
ホースを上向きに持ち上げて、ビールの出口付近をちょっと摘まめばビールは止まる。
こりゃ大変に合理的というか、「仰るとおり」でありました！
本来ならばもっと近寄ってつぶさに撮影したいところですが、なんだか忙しそうだったので、今回はこのポジションからの観察で終了。
でも大変にのんびりというか合理的なビールの注ぎ方には感心したしました。
我等もこんな気遣いのないビールでもいいのかな〜なんて、だんだんベトナム化してきたような。
で、黄色の女性。
場違いな彼女達がウロウロするのも、ビアホイが女性に敬遠されるひとつの原因のようです。
ですので、今回このビアホイに付き合ってくれた通訳女子２名も（最初の写真）ちょっと居心地が悪そうな。
特に外国人のオッサンと一緒だと、大いに誤解を招きそうな様子です。
ので、そろそろ「最後の晩餐」に出かける時間となりました。
シリーズ、お付き合いいただきありがとうございました！
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カミサンのリクエストに応えて調子に乗って記事を書いていたら前の記事で本日９本の記事をUPしたことになった。
区切りが悪いのと、早く書かかないと忘れてしまうので、１０本目の記事を書いて本日のシメとしたい。
その２０杯呑んだ（前の記事の晩）翌日は女子通訳さんだったので、露店（テラス型）のお店に行くことははばかられて昨日と同じ店として、店舗型のビアホイに行った。
どうも女子にはこんなビアホイに行くことが倫理的に悪いことになっているようなので、多少は気を使ったつもりである。
日本の女子には全く違和感がなさそうなお店で、こっちは悪い所につれて行っている気持ちはないが、そこの法に従わなければならないので、人気の（ひとけの）ない時間帯からビアホイである。
それは、昨夜の２０杯が通訳業界で武勇伝として伝わったようで、その女子は１８時だか１８時半まででその後は強者にバトンタッチするというリリーフ方式で対応することとしたと聞いて、こっちも安心したからである。
さすがに女子はビールは少量なれど食べる方はちゃんとしたもので、しっかり食べていて、その分こっちは心置きなく呑めるのである。
この日は朝から市内見物で、ホーチミン先生のご廟を見たりそのとなりのお寺を見たりしたあとバインミーを食べて、午後は焼きもので有名なバッチャンに回り、帰路にはイオンがつくったというショッピングモールを一巡りした。
クルマ移動とはいえ、やはり暑いのであるからして汗が大量に出たせいか、通訳が女子だったせいかこの日もビールが進む。
軽くシャバシャバなビールはこの重い空気にピッタリで、しばし暑さを忘れるのだが、時間が早かったせいか室内もまだエアコンが効かず、またビールが進む。
そのうち時間になってリリーフくんが来た頃にはビールに飽きてきて、ウオッカに切り替えた。
アタシはさすがにバテテきたので、大人らしく明日を考えてお茶と氷を貰ってウオッカを割った。
まあ、日本で云う所の「お茶割」なので、なんだかホームの気分になって二人でウオッカを半分ずつ呑むことになってしまったのは良いが、リリーフくんまでに５杯だか６杯のビールを呑んでいた事を思い出せばやめておいた方が良かったかもしれない。
と云っても後の祭り、それにどうもウオッカが日本より圧倒的に度数が低いようで、どうも焼酎程度の２５度ほどだと見た。
幾年も呑んでいるオッサンの見立てなので、そうも外れていなかったことは、翌日の朝の爽快感が証明していた。
どうも本日最後は盛り上がりに欠ける話になったので、通訳女子の写った写真で終わろう。
それにしても随分食べる女子であった。
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早くも「ビアホイ 万歳！」の５話目となったのは、カミサンに次の話を急かされているからで、流行作家になったような気分である。
戦後、坂口安吾さんだかがヒロポンかなにかを打ちながら頑張って書いたのはこんな調子だったのだろうかと思うが、アタシのような駆け出しはチューハイで充分。
この話を書き終えたらシャワーを浴びて早く寝ようと目標を底に置く。
さて、この晩は店舗型ビアホイである。
なので、付き合ってくれている通訳くんにも気を使って多少食べるものを注文した。
とはいえ、二人だけのビアホイなので、そうは注文できない。
それは、たぶん大家族制が色濃く残るベトナムのことゆえ、こんなところに一人二人でくるのは普通はないせいで、一皿の盛りが多いのである。
揚げ豆腐のタレ付け（ちょっとピリリとするタレです）と云わばモロキュー、それになんだか香草がついてきて、これは揚げ豆腐と一緒に食べたのだっけ？
お通しもあって、揚げピーナッツの袋入りが二つでてきて、この日の通訳くんは考え無しに二袋を開けてしまったので、二袋分の金額を取られたのはちょっとクヤシイ。
書庫「バインミーの研究」でもご紹介したとおり、このピーナッツのお通しがそんなに高いものではないことは予想できるのだが、それでも食べきれなかったのに幾らかでも取られることを悔しがるのは、オッサンの性（さが）である。
こんなオツマミでもアタシには充分であって、なにしろこの微炭酸のライトビール（シャバシャバビール）が、ハノイの蒸し暑い気候にマッチしていていくらでも呑めた。
そうしてこの日も例の「男っぷりの良い夕立」。
ドンチャカ・ピカピカ・ドバドバと景気の良いことこの上ない。
夕立がない場合はこの中庭に椅子とテーブルを出して、客席を増やすのだとか。
二人で２０杯くらいこのビールを呑んで、通訳くんは翌日ダウンしてしまったとか。
なんだか若いのに情けなかったな。
って、アタシもこれ以上の写真を撮ってなかったけどね。
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