トマトソースで手作り簡単ビーフストロガノフ。 ( レシピ ) - Terrace Mansion Story

こんちわ＠

今から朝まで夜勤のTerraceさんです。

サクッと更新して･･･行ってまいりますね！

先日の夕食は、冷凍庫に残っていたトマトソースを使って、

主人からリクエストのあったこちらでした。

　■　手作りビーフストロガノフ
　■　菜の花ポタージュ
　■　ローストかぼちゃとパンチェッタのマスタードサラダ

菜の花が、スーパーに出て来てますね。

菜の花のポタージュって、どんな感じやろ？と、

ただ単に、好奇心だけで作りました。

玉ねぎ＆じゃがいもを炒めて･･･、菜の花を追加。

コンソメで煮込み、バーミックスでポタージュ状に。

牛乳でのばして･･･塩コショウで出来上がり。

春の･･･香りがしますね～。

おいすぃーですよ☆

こちら見た目悪いんですが・・・ウマウマなサラダ。

とある、お店の定番料理「じゃがいもとパンチェッタのマスタードポテトサラダ」を、

かぼちゃ版でアレンジしました。

そこのは、じゃがいもを皮付きのままフライにしてるのですが･･･、

今回かぼちゃは、

２００℃のオーブン１５分弱でローストしてます。

パンチェッタは、テフロン加工のフライパンで、そのまま焼いてるだけ。

それらを、マヨネーズ：粒入りマスタード＝２：１で合わせて、少しレモン汁を入れて、

あわせただけです。

簡単ですが、ウマウマですよ。

（オリジナルはクレソン入り･･･なかったので今回かいわれで！代用。）

主人に、

「ハヤシライスかビーフストロガノフが食べたい･･･。」と言われ、

はっきり言って、どっちがどっちか？区別もつきませんが、

デミ缶やインスタントを使わずに･･･トマトソースで作ってみました。

簡単にレシピ♪

①　トマトソース２５０ｇ位に、トマトジュース２５０ｃｃ入れて、粉末タイムを少量入れる。

②　①を火にかけて、２０分～３０分煮込む。

③　②をシノア（濾す。）→普通になければ、ざるで濾してもOKです。

④　③にウスターソース大さじ１強、ケチャップ大さじ２、レモン汁大さじ２、塩コショウを入れる。

　　（これをブラウンソースとして使う。）

⑤　牛肉に塩コショウして、薄力粉をつけてフライパンにバターを溶かし炒め、ナツメグを入れて
　　火が通れば出しておく。

⑥　⑤の残った油で、玉ねぎとマッシュルームを炒めて、火が通ったら牛肉を戻す。

⑦　赤ワイン１５０ccを⑥に入れて、なじませて蓋して蒸し焼き。

⑧　アルコールが飛んだら、その中に④のブラウンソースを入れ、牛乳２００cc入れる。

⑨　⑧にお砂糖大さじ１強（お好みで調整してちょ。）塩コショウで味を整え、少し煮込めばOK。

→私は追加で、グリンピースと生クリームを添えてます。

→翌日も食べるときは、トマトジュースと牛乳でのばしたら、まろやかに食べれますよ☆

こんな感じで豪快に、ドバ！！っと、

ぶっかけてちょうだいな！！

今回、バターライスではなく･･･、

パセリライスで。

マーライオンで、胃腸の調子がよろしくなかった私ですが･･･、

ペロッと食べれました。

酸味が効いて、ちょっと大人な感じのビーフストロガノフ。

お子様がいる家庭では、

牛乳多め＆砂糖多めにすると･･･美味しく作れると思います。

マジで、絶品です。

デミ缶なしでも･･･いけますわよ。

シノア（濾す）のがちょいと面倒ですが、

FPで･･･ガガーーーーットやっちゃってもいいかもしれない。

おためしあれ。

さて、今から夜勤･･･。

ヒト働きしてきます。

働かざるもの････食うべからず（爆）

ではまた。


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