Terrace Mansion Story

本当に長い間お世話になりました。みんなありがとー。

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イメージ 1
 
おはようございます。
 
昨日も飲まなかったせいで、
(おかげといいなさい!)
 
夜3時過ぎに寝たにもかかわらず、
朝6時半に目が覚めた、
 
かるーく年寄り入ってる(爆)
 
Terraceさんです。
 
 
今日は・・・私のお誕生日プレゼントを、
買いにいくそうな。
 
(なぜか他人事。)
 
 
何買うたか・・・また後日。
 
(これといって欲しいものがない。)
っといって、好感度上げる女。
 
 
昨日はこんな感じの夕食でした。
(もち、酒抜き)
 
 
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はい出たー!!!
 
本日の「めかぶにすと」の一品
 
 
「スモークサーモンと長ネギのめかぶ和え」
 
 
スモークサーモンが
いい仕事してます。
 
ゴマも入れて・・・美容にもよさげ。
 
ウマウマです。
 
しかも5分で出来ます。
 
つまみにどーぞ。
 
 
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これ・・・絶品秋の味覚です。
 
「秋刀魚とキノコのオイスター煮」
 
 
 
2人分で秋刀魚2匹。
 
頭とシッポをカットして、
内臓を取って・・・4等分にぶつ切り。
 
血合いをきれいに洗って、
水気を取り、
 
塩を振って30分置きます。
 
(これ絶対にやってね〜臭み抜きです。)
 
 
その後・・・再度水気をとって、
薄く、小麦粉をつけます。
 
それを・・・胡麻油でソテー。
 
 
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ソテーした秋刀魚を、
 
水 1カップ
オイスターソース 大さじ1
お酒 大さじ2
濃口醤油 小さじ1
すりおろしニンニク 1かけ分
 
 
これで・・・20分位煮て、
 
その後お好みのキノコを加えて、
(私は、エノキ・シメジ・椎茸)
 
ひと煮立ちしたら完成。
 
ネギと糸唐辛子を添えて。
 
 
めちゃんこウマウマです。
 
秋刀魚が・・・また違った感じで楽しめます。
 
 
以前何かの本で読んだ・・・うる覚えのレシピ。
(そのときは、アジだったかも。)
 
オススメ!秋の味覚。
 
 
 
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白飯に・・・ぴったんこです。
 
 
お味噌汁は、
アオサのりと油揚げと野菜の味噌汁。
 
相変わらず・・・具だくさん。
 
 
味噌汁は、つまみです。
 
(はりゅっちの名言。)
 
 
 
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たっぷりの付け合せに、
(タマネギ・人参・かいわれ・きゅうり)
 
豆腐ハンバーグを、
巣ごもり風に盛りつけました。
 
豆腐ハンバーグは、
 
絹ごし1丁・豚挽肉200gで作ってます。
 
絹ごしは、
これでもかーって言うくらい、
レンジで再三水抜きしてます。
 
 
つなぎ・・・なし。
 
豆腐と豚挽き肉のみ。
 
醤油・日本酒・塩・コショウ後
 
コネにコネテ・・・
 
成型をくずれにくくするため、
冷蔵庫に2時間近く入れてます。
 
 
イメージ 7
 
ソースは、
 
「オクラとネギのバターポン酢ソース」
 
(なげーな・・・おい。)
 
 
基本・・・ポン酢(旭ポン酢)ベースなので、
とってもさっぱり。
 
でも、バターで乳化させてるので、
コクもあります。
 
 
まわりの付け合せのお野菜も、
ガッツリ食べちゃう、
 
巣ごもりハンバーグサラダです。
(勝手に命名。)
 
だって、巣ごもってるみたくね?
 
 
すんげー美味かった(爆)
 
 
 
 
 
 
 
さて、
お酒を普段飲む女が、
 
今・・・、
通常何飲んでいると思います?
 
 
 
うふふ。
(含み笑い意味なし。)
 
 
そう・・・、
 
 
イタリアのロケッタという、
微発泡水。
 
(デル兄あたりは・・・知ってるでしょうか?)
 
 
1日1本以上飲んでるんですが、
 
結構美味いんです。
 
(だってね、ペリエとかサンペレグリノとか、ビンだから重いんだもん。)
そこかよ。
 
 
 
おかげで・・・、
 
じーちゃん並にトイレが近い。
 
(軽く1〜2時間おき・・・って、世の中のじーちゃんに失礼です。)
 
 
 
そのせいで・・・、
 
目が覚めて早起きしたといっても、
過言じゃない。
 
(トイレで夜中に目が覚めるようになったら・・・もう年よね。)
 
 
∵ゞ(≧ε≦● )プッ
 
 
 
さて・・・今日はお買い物おでいつ。
 
新宿あたり徘徊してくる。
 
 
 

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すごもり・・いいですねえd(´д`o)ネ♪
そしてメカブニストの1品がいいですね。
なんだかご飯にかけて食べてたいくらいです(笑)

2010/9/11(土) 午後 5:18 はんこ 返信する

ば〜ちゃん、今頃新宿徘徊してんのかしら♪∵ゞ(≧ε≦o)ブッ!

飲んでないのに・・つまみがわりの具だくさん味噌スープ。
てらっち、さすがです❤(* >ω<)=3 プー

巣ごもり豆腐バーグおいしそう♪
ポン酢にバターも合うしね!
またパパン・ママンに作ってあげよ♡(〃∇〃 )
(↑・・いい加減、実家に巣籠もるのはいかがなもんだろう?爆)

・・高いプレゼントねだってこい❤∵ゞ(≧ε≦o)ブッ!←最低〜。
ポチ♪*:.。..。.。o○

2010/9/11(土) 午後 5:24 [ har*ur*u7*25 ] 返信する

Terakoさんコメントおもしろすぎです〜(>_<)

野菜・食べなきゃね〜わかってる!わかってる!

2010/9/11(土) 午後 5:47 ゆっちママ 返信する

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爽快ドラッグ(爆)←そこ??
飲まない時は発泡酒…じゃなかったcon gas水ですね!
メカブにサーモン♪これもよきかな。凸&☆

2010/9/11(土) 午後 6:32 noriran 返信する

ペリエもサンペレグリノもペットボトル売ってますよ〜。
楽天とかで普通に買えます^^ 500mlだけだった気がしますが…

私も体調悪い時は炭酸水!!
ハンバーグサラダ、ヘルシーで美味しそう☆
ぽち!

2010/9/11(土) 午後 7:17 [ - ] 返信する

爽快ドラッグ
行ってきた

2010/9/11(土) 午後 8:51 クリオネ 返信する

ほんと 毎回脱帽でございます(●^o^●)
すごいっす!!!
お仕事してるのに この手料理の数々!!!ミラクル!!!
ぱせりは 最近 作る気なくなっちゃって(~o~)
義理両親と同居で そのぶんもあるのに あ〜あですΣ( ̄ロ ̄ll
どうやったら やる気でますかねぇ???
てら子さん やる気なくなったときは どうやって
気分アゲますか???^^;
素晴らしいお料理の数々にポチ(✿◕ ‿◕ฺ)ノ))凸♪

2010/9/11(土) 午後 9:27 ☆♪ぱせり☆♪(^◇^) 返信する

いつもお野菜たっぷりでとっても美味しそうです。全ポチ

2010/9/11(土) 午後 9:35 mint 返信する

めかぶにサーモン、想像力を掻き立てられますねぇ♪♫♬
とっても美味しそうです!
ホント、毎回お料理記事に脱帽ですわ(@@)

2010/9/11(土) 午後 10:16 ・:*:・ ルカ ・:*:・ 返信する

写真展へのコメント、ありがとうございます゚.+:。(〃ω〃)゚.+:。
これたら、来てくださると!?(@@)

有名芸能人が来るみたいな、気分になっているルカでありますが(笑)
その際は楽しみにしておりますので、どうぞよろしくお願いいたします♪♫♬

2010/9/11(土) 午後 10:20 ・:*:・ ルカ ・:*:・ 返信する

今日のも美味しそうだ〜(>▽<)ノ
豆腐ハンバーグもサンマも食べたい〜^^
ということで、またまたブックマークv
全ポチv

2010/9/11(土) 午後 10:34 hide 返信する

アバター

とてもヘルシーで美味しそうな
食卓ですね♡→ܫ←♡
めかぶが冷蔵庫にあるのでさっそく
試してみます♪
豆腐ハンバーグをうまく仕上げるコツ
参考になりました いつも素敵なレシピを
ありがとうございます(*´ー`)

ぽち〜ん凸

2010/9/11(土) 午後 11:59 ゆっき 返信する

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お豆腐ハンバーグはほんとおいしそうに焼けてますね。
いつもながらおそれいります。
私が作るとどうも水っぽい。。。
何度も何度もレンジでぬく、んですね、今度やってみます。、

2010/9/12(日) 午前 4:01 [ asl*_*004 ] 返信する

おはようございます^^

おいしそうな和メニューですね*:.。☆..。.(´∀`人)
秋刀魚にオイスターは、未経験です^^

秋刀魚がおいしいうちに、作ってみたいです^^

2010/9/12(日) 午前 7:34 こころ 返信する

レシピありがとうございますぽち@

2010/9/12(日) 午前 7:35 こころ 返信する

全体的にヘルシーですね〜美味しそう♪
秋刀魚がすごく美味しそう今度やってみまぁす!!ご馳走様でした

2010/9/12(日) 午前 8:53 [ kim ] 返信する

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秋刀魚、すっごく美味しいですよね。
なかなかこんな手の込んだ料理には出来ませんが。笑。
お豆腐サラダが超〜食べたいです。
お野菜たっぷりで私好み♪ぽちん!

お買い物は何かいいのありましたか?
それにしても今日は暑いですね。

2010/9/12(日) 午後 4:09 [ さき ] 返信する

秋色満載のお献立ですね。
和風のハンバーグが好きな我が家にはとっても参考になりました。
大好きなめかぶも早速マネっ子ね。

お誕生日のプレゼント良いなぁ♪
アップが楽しみです。ポチクリ☆凸

2010/9/13(月) 午後 1:46 kei 返信する

★早速作ってみましたよ。
秋刀魚美味しいですね。
TBさせてください。

2010/9/15(水) 午前 9:30 naoko 返信する

こんにちは\(^o^)/
久しぶりにコメントいたします!!感謝のコメントでございます。
二歳になる息子の魚嫌いに手を焼いていたのですが、テラコさんレシピのサンマちゃん作ってみたら・・最初は疑っていたものの、最終的にはパクパク!!ずっと魚嫌いに関して悩んでいたので、テラコさんのレシピで希望が見えましたヨ!!子どもにものんべいにもステキレシピの公開感謝です!!
めかぶ進呈したいぐらい!!
ポチ!!

2010/9/19(日) 午後 3:08 momochiyo 返信する

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