種子屋の独り言 Ｉ

玉葱の試食

東北北部も梅雨入りをし、

雨が続いていますが、玉葱を干したい所です。

でも、明日は晴れそうです。

玉葱の日干し

前に使った写真です。

畑から抜いた状態で、何日か干します。

この時は、２日、晴れが続きました。

小さい玉葱

今年は、大きいのやら、小さいのやら穫れましたが、

試食という事で、

１回に食べきれる、小さいのを料理しました。

皮を剥いた所

左から、ホワイトベアー、ロゼたま、ネオアース、

赤たまサラダ。となります。

赤玉系は、サラダ用になってます。

大きさについて

まぁ、小玉葱を用意した訳です、

３人で試食です。

玉葱についても、４種類しか植えていません。

スライス（生）

１番人気は、やはりホワイトベアーです。

只、赤玉葱も、辛味は少ないです。

黄玉葱のネオアースも、思ったより辛くなかったです。

スライス（炒め）

シャキシャキして美味しいのが、ネオアースです。

次はロゼたまでした。

ホワイトベアーは、やはり、サラダ向きです。

玉葱なので、どれも甘いんです。

あえて順位をつければ、と言う事です。

黄玉葱とは、普通の玉葱の事です。

試食とは、種子屋の性です。

サラダ用としては、

ロゼたまより、赤たまサラダの方が、辛かったです。　Ｉ

根菜の収穫です

以前撮った画像の追加記事です。

今日と言ったら、終日１℃で、底冷えのする日でした。

でも、大根は−４℃まで大丈夫です。

千都

おでん大根の１つとして扱ってます。

コンビニのおでん大根が注目され、、

おでん用大根は、各社、競って発売しています。

東北限定、おらの出番２号

春まで、囲っておける大根です。

大根が曲がるのは、株間が近いせいです。

又、細く出来ます。

紅くるり

中まで赤い、サラダ用の大根です。

家では、漬物に使います。

果肉の赤が、とても綺麗です。

蕪

黄金こがね、黄色い蕪の改良種です。

色は綺麗ですが、少し硬めです。

煮物にもいいのでしょうが、全部、漬物にしました。

オランジェ

囲い用の人参です。

甘い人参で、ジュースなどにも向きます。

息子の畑にしてはよく出来ました。

らいむ

吸い込み型の人参で、

肩が土の上に出ません。

肩が地表に出ると凍ります、春穫りできます。

金美

総論として、息子の人参はうまく出来ません。

人参は、湿気を好みますが、

それにしても、畑が湿り過ぎてるんだと思います。

松○種苗の試交人参

うまく出来なかったので、メーカー名は伏せます。

試作次第で、名前が付き発売となります。

人参がよくないで、コメントは控えます。

雨の中、丹波黒大豆を収穫しました。

これから、急いで乾燥しますが、

早かったし、実ってないし、不作です。

おでん用大根と言っても、色々に使います。

取り敢えず、新聞に包み、寒い玄関に囲いました。

バンバン喰わないと、なくなりません。　Ｉ

新しょうが

春に売り残したしょうがですが、

既に腐れ始めており、

食べられないので土に植えたのでした。

新しょうが

大半は、腐ってしまいましたが、

幾つかは芽を出しました。

しょうが

春に植えたしょうがの親です。

しょうがって、親が枯れずに残ります。

食用になります。

大蕪と大根

まだ食べていませんが、

大蕪の収穫です。

大蕪は、しばらく囲う事が出来ます。

赤蕪と白蕪

息子が、蕪漬けを気に入ったのか、

蕪が豊富です。

こちら、早く漬けないと、スが入ってしまいます。

人参

息子は、人参作りが、

あまり得意じゃありません。

土質が、湿りすぎてるんじゃないかと思います。

二十日大根

店でセルトレーで育てた物です。

店に来た外交員さんが、中央の赤い奴を見て、

変色だ、と写真を撮って行ったそうです。２割くらい出ました。

サラダ

と言っても、立てて並べただけです。

マヨネーズで食べました。

辛味もなく、勿論、葉っぱも食べました。

蕪の漬け物は美味しいのですが、

一寸、忙しいです。

食卓に、蕪漬けが切れる事がありません。

しょうがの出来は、どうだったのかなぁ。

収穫は、１０分の１以下です。

全部、すりおろしますが、しょうが焼きが楽しみです。　Ｉ

タイガーナッツ

息子が、タイガーナッツを植えました。

土の中に実ができる根菜です。

実は小さく、１ｃｍ以下の豆です。

タイガーナッツ

スーパーフード、タイガーナッツなそうで、

植物繊維、ミネラルが豊富です。

甘いけど、中が粉っぽく、口が渇いて食べづらいです。

大根と人参

１マス、だいたい１０ｃｍです。

大根、人参の本格的な収穫はこれからですが、

早く食べる分としては、十分です。

赤い大根

２本収穫ですが、漬物にするのか悩みます。

当座、蕪があるので、まだいいです。

中は白いと思います。冷蔵庫の野菜室行きです。

赤蕪

白い蕪も植えてますが、収穫しました。

割れたり、スが入ったりされても困ります。

蕪は、そろそろ成長限界です。

長芋

珍しく、ママの実家から貰いました。

長芋は土が軟らかくないと、大きくなりません。

もしくは、器具を使うと大きくなります。

さつま芋

サツマイモ苗のメーカーさんから貰いました。

今の流行は、紅はるかになりつつありますが、紅あずまのようです。

スライスして、電子レンジでチンするのが、ママは好きです。

さつま芋は､結構多く貰ったので、

ママ友にあげないの。と聞くと、食べ切れるからあげない、なそうです。

みんなで分けて、食べた方が、いいと思います。

兄は収穫をするとすぐ、店に持ってきます。

味比べもありますが、自慢もあります。自慢とは言いませんが、

みんなで分けると言う気持ちは真似るべきです。　Ｉ

春植え玉葱

春に苗を植えても収穫できる玉葱、

春に苗を発売してます。

２〜３年前に登場しました。

思ったよりでかいです

直径で、１０ｃｍを超えています。

息子の玉葱は、いったい何だったんでしょう。

苗は、普通の玉葱苗に見えます。

かなりクセがあります

黒大根という、代物です。

黒大根のチーズレンジ。

いや、何とか食べたって感じです。

多少、苦みもあり、大根とは思えません。

聞きなれないです

赤いじゃが芋

ノーザンルビーは、昨年も食べましたが、

文句なく美味しいので、種子芋を売ってます。

デフラとはるかは食い込めるのか。

じゃが芋も、かなりの種類があり、

味とかもそれぞれ、人の好みもそれぞれです。

かと言って、販売するのは厳選です。

以上、兄の畑からやってきましたが、

それにしても、息子の玉葱が悔しいです。

食べりゃいいんですが、誰も手を出しません。　Ｉ