◆カレーココナッツの春雨エビ炒め◆

カレーの香りとココナッツミルクのマイルドな春雨エビ炒めです♪
●材料
エビ/春雨/セロリ/たまねぎ/長ねぎ/にんにく/卵
●調味料
ナンプラー/こしょう//砂糖/赤唐辛し/カレー粉/オイスターソース/ココナッツミルク/水
●下準備
春雨はお湯に５分ほどつけて戻し、水を切って、食べやすい長さに切っておく。
エビは背わたを取っておく。
調味料を合わせておく。
●作り方
鍋に油を熱し、にんにく、タマネギを炒めます。香りが出たらエビと春雨を加えさらに炒めます。
調味料を加えゆっくりかき混ぜ、ぼくした卵を入れて、ひと混ぜする。
ねぎとセロリを加えすぐに火を止め出来上がりです。