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台湾料理教室 (台湾人のレシピ♪)

気まぐれなブログですが（汗）

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お酒と一緒に

◆チーズと生ハムのトマトのフリッタータ◆

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フリッタータとはオムレツのこと。切り分けて食べるのがお薦めです。
冷めてしまってもまた美味しい。
チーズと生ハムのコクとトマトの甘みが、上品ですっきりした一番搾りとよくあいます。
●材料
卵（2個)/とろけるチーズ（３０ｇ～５０ｇ）
生ハム（３０ｇ～５０ｇ）
トマト（1個）
塩/コショウ/(各少々)/オリーブオイル(大さじ４)

●下準備。
①生ハムとトマトは食べやすい大きさに切る。
②ボウルに卵を割りぼくし、とろけるチーズ、生ハム、トマト、塩、コショウを加えて混ぜる。
③フライパンを火にかけ、オリーブオイルを熱して２の卵液を流し入れ、中火でかき混ぜる。
④ざっとまとまるくらいのスクランブル状にし、蓋をして弱火にし、火が通るまで焼く。