◆台湾風コリコリベーコンの香菜和え◆

沖縄でもミミガーを食べますね。
台湾は沖縄に近くて、意外に食べ物も似てると思います。
ミミガーは豚の耳で、気持ち悪いっていう人もいるけど、コリコリとした歯ざわりとコラーゲンがたっぷりなところが好きです。
10年前日本に来たばかりの頃は、味付き真空パックの沖縄産ミミガーしか見かけなかったのですが、
この数年間は燻製したミミガーを”コリコリベーコン”という商品名で売っていて、値段もお手頃なので
普通にスーパーで見かけるようになってきた気がします？！

●台湾の一般的な食べ方は、ゴマ油、しょうゆ、酢の味付けで、ねぎや香菜を加えて食べます。
私は辛いのが好きなので、必ず台湾のにんにく唐辛子ソース（辣椒醬）と千切りしたきゅうりを加えて、
食べます。にんにく唐辛子ソースが無ければ、トウバンジャン（豆瓣醬）でも良いです。

今週は毎日暑いですね！！本当に日本じゃないみたいで、この暑さは台湾並みですよね！！
このおつまみは冷えたビールにバッチリ！！興味ある方は是非作ってみてくださいね〜♪