客家の塩漬けスパイス ロースト（客家鹹豬肉）

台湾らしい香辛料と塩をバラ肉に３日間浸けて味をぐ〜んと染み込ませたお料理です。
漬け込む時間はかかりますが、調理にはそれほど手間がかかりません。
このレシピは客家の精神が詰まった一品です。日本の家庭でも簡単に作れるので、
ぜひ挑戦していただきたいと思います。

どうもお久しぶりです。
おいしそうですけど、どの要素がハッカなんでしょうか。
この分野に無知だものですから。