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大根の甘さが味のポイントです。柔らかく煮込んだ大根は美味しいですね♪ |
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台湾のスィーツは基本的にヘルシーで大好きなんです♪ |
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9回目の結婚記念日の晩ごはんでした。
金曜日はママ友を誘ってうちで飲んだので、結婚記念日のお祝いは来週の土曜日にするつもりが、 急に主人から今週にしようと言われて慌ててご飯を作りました。（汗） 牛のももステキーにトマトとチーズを挟んで、にんにくを添えて。 ＊ひよこ豆サラダ ＊タコのエスカルゴバター風 ＊グリッシーニの生ハム巻き 鯛の黒オリーブトマトソース ＊アボカドとトマトのカルパッチョサラダ 今日も飲みました。最近は結構飲んでるので、休肝日を作らなくちゃ！！（笑） |
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●材料 お米（２合）/鶏もも肉（2枚）/生姜（スライス3枚） にんにく/ 生姜/ねぎ ● 調味料 塩/コショウ/料理酒 ●タレ にんにく/生姜（すりおろし少々） ねぎ（みじん切り）/塩/ごま油/ごま/水 ●作り方 �（討鬚箸い膿翦售錣貌�れ、調味料の塩、コショウ、料理酒を入れ、 通常の水加減より少し少なめにセットして２０分置く。 ��鶏肉の皮にフォークで穴をあけておく。身にある筋のところに切り込みを入れ、 両面に塩、コショーをやや多めに振り掛けます。 ���△侶榮�とスライスした生姜を�，望茲擦謄好ぅ奪船�ン。 �た罎�上がったら鶏肉を取り出して、冷めてからスライスして好みの野菜を盛り付けて完成。 ●鶏肉にも味がついているのでそのままでも美味しいですが、 タレを鶏肉にかけて食べるのが好きなんです♪ 鶏のエキスがたっぷりで、残ったご飯の上に、シラスとほうれん草のナムル、目玉焼き、のりを 添えて、翌日主人の朝ごはんでした。 |
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台湾夜市の人気メニューで、私なりにアレンジした蚵仔煎（牡蠣オムレツ）です♪ 見た目はお好み焼きっぽく見えるんですが、生地は片栗粉とさつまいも粉で出来ているので、 食感はもちもちとろとろって感じかな。 ★地瓜粉（さつまいも粉 ）はここで買えますよ♪ →http://www.rakuten.co.jp/takarazima/617311/619189/ ●材料 牡蠣(１００ｇ)/卵(２個）ネギ/水菜/香菜（私の好み） *（A）水溶き片栗粉 片栗粉(25g)地瓜粉（さつまいも粉 20g)/水（135ｃｃ） ●調味料 塩/ケチャップ/スイートチリ ●下準備 ＊（A）の材料を合わせておく。 ＊（B）卵をボウルに割り、塩を一つまみ入れて混ぜます。 ＊（C）ネギはみじん切りに。（適量） ●作り方
�．侫薀ぅ僖鵑北�を入れて火にかけ、熱くなったら（C）を入れ、カキを焼きます。＊（半生状態に） ��合わせた（A）を一気に入れ、ふたをして、弱火で約３〜５分で焼く、 ちょっと固まって透明になったら、ふたを外します。 ��（B）の卵液を入れます。 �た綺擇鬚里擦討�ら、再びふたをして、 半熟のオムレツくらいになったら皿に盛る。 �ゥ好ぁ璽肇船蠅肇吋船礇奪廚鬚�けて、水菜と香菜を添えて出来上がり。 |
