◆ちょっと贅沢な前菜◆

つるんと喉越しが良いおぼろ豆腐＆ネバネバの山芋とろろ＆ねっとりとしたアボカドを組み合わせ、
トッピングに旨味たっぷりの雲丹をのせて、ちょっと贅沢なサラダ前菜に♪
冷酒や白ワインも合います。

●材料
アボカド/山芋とろろ/雲丹/ 豆腐 (おぼろ)/レモン汁(少々)
●ドレッシング
しょうゆ/練わさび/オリーブオイル
●下準備
＊アボカドは小さめのひとくち大に切り、変色を防ぐためレモン汁をからめておく。
＊山芋はおろし器ですりおろす。
＊ドレッシングの材料を合わせておく。
●作り方
スプーンでおぼろ豆腐をすくって器の一番下に、その上にアボカド、とろろ、雲丹をのせていきます。
ドレッシングをかけて召し上がれ。
●食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。