台湾料理教室 (台湾人のレシピ♪)

◆大根と桜エビのお粥◆

大根と桜エビの旨みを出汁にしていっしょに煮ちゃいます♪
●材料
大根(100g)/桜エビ(大さじ２)/または(お好み焼き用小エビ)/ご飯（冷凍でもＯＫ)/大根の葉
●調味料
鶏がらスープの素/または(塩）/こしょう/ごま油
●作り方
大根は千切りにして、水と桜エビ、ご飯をあわせて鍋に入れ、ほぐすようにサッと混ぜて、弱火で煮る。
ご飯が柔らかく、トロリとしてきたら、大根の葉、調味料を加えて味を調え、器に盛る。
最後の仕上げにゴマ油を少々たらす。

*こしょうとごま油は入れずに、調味料の鶏がらスープの素には和風だしや昆布茶にしたら
和風にもなりますね♪

◆台湾のお粥朝ご飯◆

土曜日の朝ご飯でした♪

＊みじん切りにしたザーサイと葱
＊くきわかめとしょうがのごま油あえ
＊きゅうりの烏酢（台湾の黒酢）あえ
＊台湾の干大根オムレツ